張作霖每餐只有4菜，飯粒掉了撿起來吃，吃飯兩規矩讓張學良很害怕

作為東北王，張作霖家大業大，僅他的大帥府，就佔地3.6萬平方米。如此龐大的府邸，大帥府無疑是當時東北最雄偉壯觀的建築之一，吸引無數路人駐足。大帥府是由東院門穿過中院門，遙望西院門再進入建築本體，期間分為三路，中路的是三進四合院；東路的是大青樓、小青樓和假山；西路的六棟紅樓，即張學良的少帥府。

如此規模宏大的大帥府，它的廚房又有多大呢？由於大帥府人數眾多，僅張作霖的夫人就有七位，加上兒女、侍衛、傭人等，人口少說也有上百人，所以大帥府的廚房自然也大得驚人。大帥府一共有四個廚房，總共有70多名廚子，一次可以燒四百多道菜，天南地北的佳肴，不論張作霖想吃什麼，廚子都可以為他提供。

可令人費解的是，張作霖請這麼多廚子，卻似乎並不是為了滿足自己的口腹之慾。儘管大帥府每餐可以做四百道菜，可張作霖卻只吃四道菜，而且也很少吃各種奢侈的菜肴。

張作霖最喜歡吃的兩道菜，先不管其味道如何，但其名聲可以用慘不忍睹來形容。一個是蠶蛹，另一個是臭鴨蛋，每回張作霖在津津有味地細嚼慢咽時，在一旁的張學良卻看得作嘔。

據說張學良回憶，張作霖吃飯時還有兩個「奇葩」的規矩，一個是大帥只有自己喜歡吃的菜，才給張學良夾。所以，你可想像，大帥肯定經常給張學良夾蠶蛹、臭鴨蛋之類的奇葩菜品；另一個是大帥府吃飯時，不許浪費糧食，飯粒掉桌子上必須撿起來吃掉，否則哪天老張不高興，沒準就是一頓胖揍。

由於這兩個原因，小時候的張學良吃飯時總是提心弔膽，都不太願意上桌子。

長大後，張學良就比張作霖懂得享受生活，不管是高端的美味佳肴，還是大眾的街邊小吃，只要是好吃的，他就像弄來嘗一嘗。當然，張學良也不是天天大魚大肉伺候，據說他喜歡去瀋陽大東區小東路小什字街的寶發園用餐，這裡的招牌菜是「四絕菜」，分別是熘肝尖、熘腰花、攤黃菜和煎丸子。

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