營養又美味，把板栗變著花樣吃一季，才算是過好了秋天

板栗，生食香脆甘甜，熟吃軟糯可口，是少見的生食熟吃都超級美味的食物。據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富。中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。所以秋季氣虛之時，吃板栗就是最好的選

1. 糖炒板栗

每個城市街頭巷尾都能看到的小吃！用鐵砂炒出來的板栗，受熱均勻，原本很難剝開的硬殼，變得很脆，微微用力就可以捏開，露出金色的板栗肉，這個時候唯一需要做的，就是大快朵頤！與生吃相比，少了一分清脆，卻又多了一分醇香綿軟。

2. 板栗燒雞

川菜和湘菜，東北菜的菜譜里都有這道菜，可以說是走南闖北的一道菜了。其特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。老人、病人、體弱者更宜食用。板栗燒雞營養豐富，又有一定療效。具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。雞肉的鮮美多汁與板栗的甘甜結合，光是想起來就要流口水了。

3. 板栗煲湯

營養豐富，又甘甜可口，板栗，絕對是煲湯的絕佳選擇，肉食動物們可以燒一鍋板栗雞湯，或是排骨燉板栗，養生的話可以做板栗紅棗湯，板栗銀耳湯等等，清新的甜味和厚實的香味，入口難忘。

4. 板栗桂花糕

吃了這麼多，來一道飯後甜品吧。黃澄澄的顏色看起來就有食慾，香軟彈牙，又甜又糯。但是注意了！一定要去正規餐廳吃，路邊的板栗桂花糕，都是騙人的！隨便切一塊就是幾十元，各位吃貨一定要擦亮眼睛哦。

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