初秋吃藕正當時

藕含有澱粉、糖、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等豐富的營養成分，甜而脆，可生食也可做菜，藥用價值很高。生吃能清熱解煩，解渴止嘔；熟吃能健脾開胃，益血補心。秋天是蓮藕大量成熟的季節，時下吃藕既應季效果又好。今天就給大家推薦一道甜糯可口的小食～蜜汁蓮藕。

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作者：逍遙

一、準備材料

糯米約220克（糯米量不一定很精確，可以一次多泡些，只要夠塞滿藕身即可），淘洗乾淨水發至米粒能用手碾碎即可。

鮮藕2根（大約1.5斤），把外皮刷洗乾淨，將蓮藕一頭切下備用（因為手誤兩頭都切掉了）

冰糖 、大棗 、手工紅糖（普通紅糖即可）。冰糖的用量多些，紅糖只是為了增色。

二、開始製作將泡發好的糯米塞滿藕身，必須塞緊。這是整個製作過程最主要的環節，需要極度的耐心。因把藕的兩端都切掉就增加了這一過程的難度，好在有聰明又細心的老公幫助完成了。

米塞滿藕膛後，將切下的兩頭用牙籤固定好，可以避免煮制過程中糯米溢出。

將除紅糖外的其他原料都放入鍋中，鍋內添水沒過藕身，點火，水沸後下入紅糖，水再開時關火。將鍋轉入我的煨燉煲中，開啟燉煮功能耐心等候即可。

3小時後蜜汁蓮藕做好了，但是不要馬上食用，建議在湯汁中浸泡至涼透，期間給藕翻翻身。

涼透泡好的蓮藕現身了。

切片裝盤，撒上些干桂花，再淋上原汁就可以開動了。（甜度不夠還可以淋上些蜂蜜，但我這次做得夠甜此步驟省略）。建議吃多少切多少，剩下的浸於湯汁至冰箱冷藏隨時取食。

PS:1.蓮藕要選藕身黃褐色聞著無異味的。太漂亮太白並帶有刺激性氣味的可能是經過特殊處理了，不能食用！2.隆重推薦我的輔助神器～電熱文火煲，俗稱煨燉煲。這是一款便宜又實用的燉煮工具，家裡只要是平底的可以明火加熱的尺寸符合的器皿都可以放入，煲湯煮粥只要是需要時間熬煮的食材都可以一鍵搞定！

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