紅茶、普洱茶,還傻傻分不清楚?
文化
09-21
GIF/12K
普洱茶湯色紅濃明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區別細小。所以不少飲茶初學者將普洱茶誤稱為紅茶。其實普洱茶是黑茶,二者有本質的區別。
一、類別不同
普洱茶是後發酵茶,而紅茶是基本茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶和黑茶六大類,而普洱茶是由雲南大葉種曬青毛茶再經特殊工藝加工而成。
點我
二、加工工藝不同
以普洱散茶和紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:雲南大葉種曬青毛茶渥堆(發酵)乾燥分篩揀剔拼配成件;紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉萎凋揉捻發酵塑形烘乾紅毛茶精製烘焙成品。雲南大葉種曬青毛茶屬於綠茶類,所以普洱茶是在此基礎上進行再加工茶。
點我
三、滋味、香氣不同
普洱茶滋味醇厚,獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者很容易區分。
點我
四、產品外形不同
普洱茶是雲南特有的地理標誌產品,其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶為原料。普洱茶普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊實,色澤紅濃明亮;普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等。紅茶產品外形以條形為主,色澤烏潤、金毫顯露。
~喜歡本文,記得點贊分享哦~
※市場上幾種常見的壺,學會鑒定什麼才是真正的紫砂壺
※女性在來大姨媽的時候,要怎麼選擇衛生巾呢?
※明知道吸煙有害身體健康,那你還在等什麼?
※她的作品往往能夠讓你引發對一個國家民主的深思
TAG:科技全球眼 |