減肥一直沒成功？或許這個鍋能甩給性格！

減肥不是件容易事兒，很多人半途而廢。澳大利亞研究機構日前報告說，他們通過對９萬多名成年人進行的調查，總結出５大類性格，探討各類人群減肥的「性格障礙」。

澳聯邦科學與工業研究組織進行的這項「節食與性格」調查發現，具有「思考型」性格的人屬於完美主義者，對自己的行為有很高期待，但遭遇困境時更容易放棄。「貪婪型」性格者的問題是對美食的抵抗力較差。

調查顯示，約37％的受訪者屬於「思考型」性格，這類人群中女性佔大多數，比例為86％。這類人傾向於過度分析其行為過程，往往有著不切實際的期待，因此很容易產生挫敗感，從而放棄減肥努力。

約26％的人屬於「貪婪型」性格，他們很難抗拒美食誘惑，其中近六成人屬於肥胖體型。調查顯示，約有五分之一的「貪婪型」節食者嘗試減肥25次以上，對於這類人而言，巧克力和甜品是最大挑戰。

另有約17％的人屬於「社交型」性格，美食與美酒在他們活躍的社交生活中佔據重要地位，所以他們要想保持健康的飲食習慣關鍵是要有靈活度。約16％的人屬於「美食家型」，他們的日常飲食較為健康，包含多種蔬菜，體重通常在正常範圍內。4％屬於「隨意型」，他們吃東西隨心所欲，飲食結構較差，這類人中55％的人屬於肥胖。

調查還發現，生活方式和社會關係對一個人不同人生階段的飲食方式可能有很大影響。比如，71歲以上的老人，很多是「社交型」和「隨意型」，並且年齡偏大的人節食更多依賴書籍和社交小組，而年輕人喜歡用應用程序和健身監控設備等新技術手段。

這家機構的行為科學家西妮德·戈利說：「如果你以前減肥不成功，並為此感到沮喪，那麼先好好了解一下自己的性格和節食方式吧，這也許是解決問題的鑰匙。」

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圖片來自新華社

用另外一隻手吃飯。若你平時吃飯都用右手，不妨試試改用左手。因為不習慣，吃東西的速度就會變慢，攝取的熱量也會降低。

吃點辣椒。辣椒可幫助提升身體新陳代謝，燃燒脂肪。

在安靜的地方用餐。嘈雜的聲音會刺激人的神經系統，讓人心跳加速、血壓升高，更容易感到飢餓，從而吃進更多東西。因此，可選個安靜的地方，在無壓力的環境中用餐。

握拳30秒。研究指出，握拳這個動作與肌肉耐力有關，可間接提升人的意志力。因此，想吃東西時就握拳30秒，有助降低食慾。

吃帶皮蘋果。美國愛荷華大學研究發現，蘋果皮中富含熊果酸，可增加肌肉及棕色脂肪量，使身體燃燒熱量，對抗肥胖。

早餐可吃甜點。早晨人體新陳代謝最旺盛，也最適合消耗高熱量的食物。若愛吃甜點的人，改在早上食用，不但不容易發胖，還可幫助減肥。

每一口嚼15-20下。日本研究人員發現，吃東西一向很快的人，不但吃進去的熱量多，而且比一般人更胖。細嚼慢咽不但能幫助腸胃消化，還能讓人較容易有飽腹感。

用小盤子、大叉子吃飯。相同分量的食物，若使用大盤子吃，進食者會覺得分量未達到平均量，而吃得更多，若換成小盤子感覺較豐盛，所以會吃得較少。而使用大叉子會比用小叉子吃得少，因為人們會覺得用小叉子滿足食慾的速度較慢，結果吃得更多。

別跟吃不胖的朋友吃一樣多的食物。很多人身邊都會有那種怎麼吃都不胖的人，不過千萬別因為對方吃不胖，就和他們在不知不覺中吃進一樣多的食物，小心反而胖在自己身上。

飯前先喝湯。進食順序是影響食量與食慾的重要因素，飯前先喝湯，接著吃青菜，再吃飯。盡量先用熱量較低的食物填飽肚子，這樣就不會攝取過量。

內容綜合自新華社、生命時報

新媒體編輯 張昭

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