鐵棍不宜和這些東西一起吃

山藥是一種比較有益的食材，不僅味道好，而且對我們的身體也有好處，即使如此，關於山藥的一些食用禁忌還是要知道，那麼山藥不宜和什麼一起吃，下面就一起去看看吧！

山藥的食用方法

1、去皮

宜去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

2、怎樣讓山藥不脫手

山藥在剝皮之後，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩穩的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上塗些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。

3、浸泡

山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

4、山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥不宜和什麼食物一起吃？

1、山藥不宜與甘遂同食

山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、山藥不宜與鹼性藥物同服。

山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

3、山藥與豬肝不宜一起吃。

山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜不宜同食。

黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

5、山藥與南瓜不宜同食。

南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

6、山藥與胡蘿蔔不宜同食。

山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

7、山藥與筍瓜不宜同食。

筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

特別備註：所有觀點和內容僅供參考，不作為買賣依據哦！

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