西亞人稱這種果樹為「生命飲料之樹」，中國人也喜歡吃，視為珍果

古絲綢之路與葡萄

本文作者 倪方六

古絲綢之路的秋天最美！

2017「一帶一路，昂揚在途」跨國文化交流活動，在進入甘肅境內以後，便充分感受到了這份美，從天水麥積山的核桃，到哈密的瓜，再到吐魯番的葡萄……處處花果飄香。

（葡萄園）

這些水果不少均非中國原產，大家現在普遍消費的葡萄、石榴、蘋果、核桃、無花果、扁桃、阿月渾子、油橄欖以及榲桲等，都是通過古絲綢之路，從西亞、中亞，以及新疆、甘肅一帶傳入中原內地的，其中葡萄、石榴、蘋果可視為「絲綢之路上的三大名果」。

本文先說葡萄。

「吐魯番的葡萄熟了，阿娜爾罕的心兒醉了……」聽到這歌聲，大家都會想到新疆的吐魯番，想到那裡有個葡萄溝，是盛產葡萄的地方。其實，吐魯番原來並沒有葡萄，葡萄是通過古絲綢之路傳入的，到今天，葡萄已在全國各地栽植，成為中國水果家族中的常見水果之一。

（黑葡萄）

作為一種水果，有關葡萄的功效、食用價值及生長環境，最早見於《神農本草經》，寫作「蒲陶」，列為「果菜部上品」第一條：「蒲陶，味甘平。主治筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒。久食輕身不老延年。可作酒。生山谷。」

葡萄除了寫作「蒲陶」，有的寫作「蒲桃」，中醫稱為「草龍珠」，另有「月支藤」、「賜紫櫻桃」等稱呼。

葡萄雖然今在中國各地都有種植，原生地卻在黑海和地中海沿岸一帶，植物學上稱為「歐洲葡萄」。最初傳至埃及，大約在五六千年前已在今埃及、敘利亞、伊朗、伊拉克、南高加索以及中亞細亞等地栽植。

（古埃及第十八王朝佐卡來塞墓壁畫，前面一女手提葡萄藤）

據考古資料，在古埃及第十八王朝圖特摩斯四世（公元前1397年-前1387年）墓室壁畫中，便有葡萄豐收、努比亞奴隸採摘葡萄和釀酒的景象；在今伊朗境內的尼尼微古城遺址上，曾出土地一塊製作於公元前645年的「亞述王園中飲宴」的石板，上面的浮雕中也出現了葡萄。

但中國只有2000年上下。中國最早栽植始於漢武帝時代，由出使西域、率先開拓絲綢之路的外交家張騫帶回來的。還有一種說法，新疆的葡萄應該在張騫出使西域之前就引入了，再由新疆傳到甘肅、陝西，及至全中國。

（北魏銅鎏金童子葡萄紋高足杯，山西大同出土）

西漢司馬遷《史記》上有葡萄的記載，並明確說明中國葡萄是從中亞古國「大宛國」引入的。《大宛列傳》中有這樣的說法：「宛左右以蒲陶為酒……馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿﹑蒲陶肥饒地。」當時，漢朝後庭的離宮別觀旁邊，「盡種蒲陶、苜蓿，極望。」

在西亞的亞述語中，葡萄叫Karanu，意為「生命飲料之樹」。中國人為什麼把這種水果稱為「葡萄」？有一種觀點稱是從大宛語葡萄B?-daw音譯而來，也有學者認為是從古臘語音譯而來。

（古埃及第十八王朝納赫特墓壁畫，奴隸正在收穫和擠榨葡萄）

與今天一樣，葡萄也是古人送禮佳果，唐朝時仍被視為「珍果」。時詩人劉禹錫《和令狐相公謝太原李侍中寄蒲桃》詩稱：「珍果出西域，移根到北方。昔年隨漢使，今日寄梁王。上相芳緘至，行台綺席張。魚鱗含宿潤，馬乳帶殘霜……」

在引進葡萄的同時，釀葡萄酒之法也傳了過來。唐朝時葡萄酒已成普通飲品，社會消費很廣泛，迎來送往使用葡萄酒很正常，詩人王翰《涼州詞》便寫道：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回。」

（一千多年前葡萄，新疆吐魯番阿斯塔那墓地出土）

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