開學第一周，這些健康美味推薦給你

漫長的暑假已經過去，不管玩得高不高興，嗨得盡不盡興，開學的日子都已來臨。對很多大學生來說，這周是他們返校的第一個禮拜。這也就意味著大家要告別家裡的可口飯菜，重啟吃食堂的模式。

一提到食堂，可能很多同學都不敢恭維。食堂的飯好不好吃我們先不說，但絕大多數學生餐一定和營養均衡或是美味佳肴挨不著邊。

雖說現在學校的條件越來越好，食堂提供的種類也變得紛繁多樣，學生們選擇的餘地也大了不少，但對於那些越來越追求營養、健康飲食的同學來說，可能還是無法滿足的。

不信你可以上Instagram上看看。開學第一周，好多同學都在上面po出了自己製作的低脂的(lean)、以蔬菜為主的(vegetable-heavy)健康美食。一起來一睹為快吧。

01

This student made herself a vegan (素食主義的) version of porridge (粥；麥片粥) and topped it with traditionally expensive blueberries (藍莓).

第一道佳肴是營養粥，富有濃郁香氣的麥片粥上放幾顆藍莓，既健康養胃，又讓人胃口大增，而且做法還很簡單，就是藍莓有點小貴，不過對於吃貨來說這都不算啥，是不？這種自製的營養粥比超市的那種含有水果的麥片粥要新鮮很多，味道也會更濃郁一些。

02

One university student made themselves a dinner of salmon (三文魚) with spinach (菠菜) and potatoes.

第二道美味是三文魚。一小塊三文魚外加幾塊土豆和幾根菠菜葉子，葷素搭配，美味又健康。

03

Another student whipped up (快速烹制) a bowl of soft boiled eggs (水煮蛋) with spinach and other vegetables.

第三道健康美食是水煮蛋配時蔬。雞蛋煮的時候要嫩，蛋黃要那種半熟不熟的樣子。然後再加一些諸如菠菜之類的蔬菜作為點綴，看起來色彩繽紛的。

04

This pescatarian (魚素者，指戒食紅肉、禽類肉食但仍進食以魚為主的海鮮的人) student made herself a super-healthy lunch of avocado (牛油果), marrowfat (大豌豆) beans and salad leaves.

喜歡吃牛油果的同學就一定不要錯過這道健康美食。綠色的牛油果搭配綠色的豌豆和蔬菜，看起來綠瑩瑩的。牛油果不僅營養價值高，而且據說還有減肥的功效哦。

05

This student make a healthy lunch on a budget (預算) without much effort. She simply topped toast (吐司) with some grilled cheese (烤乳酪), pesto (義大利青醬) and fresh cherry tomatoes (聖女果).

這道佳肴做起來非常簡單，而且預算也不高。幾個聖女果外加幾片麵包就可以搞定，乳酪和醬料可以到超市去買。食量大的同學可以選擇這道，容易有飽腹感。

06

One student s first meal back at university was a very healthy dish of pasta (義大利通心粉) with broccoli (西蘭花) and tomatoes.

以前吃通心粉都是煮熟後放番茄醬之類的攪拌吃，這種用西蘭花和西紅柿炒的還真沒吃過，不過看著就很有食慾。

07

Another made a bowl of red onion, leftover (剩下的) polenta (玉米粥), tomatoes, mozzarella (莫薩里拉乳酪), and some fresh cantaloupe melon (甜瓜).

真心佩服這位童鞋啊，這麼賞心悅目的菜是怎麼想出來的呢？！愛挑食的、對吃飯不感興趣的可以試試這道健康菜肴，不僅材料多樣，蔬菜、水果、穀物都有，而且配色豐富，讓人味蕾全開，食慾大增。

08

One fitness-obsessed (極度崇尚健康的) student made herself a perfect meal for a workout (鍛煉): vegetables, lean chicken with plain rice.

經常進行體育鍛煉的同學可以試試這個，對於保持健康身形應該有很大幫助。

09

Another made herself homemade fish cakes, parsley(歐芹) buttered potatoes and salad.

這也是一道葷素搭配的菜肴。魚排搭配幾片蔬菜葉子，外加幾塊土豆，最後為了色澤再擺放幾片黃瓜和西紅柿，一道營養健康的美味就出爐了。

10

One student made herself a gourmet (菜肴精美的) breakfast of avocado toast topped with pomegranate seeds (石榴籽), and a slice of peanut butter toasted topped with banana and blueberries, with a side of figs (無花果).

說實話，這道菜可能餐廳里都少有，製作材料紛繁，製作過程又複雜，真心要給這位同學點個贊。看得出來，這位同學應該很喜歡水果，藍莓、香蕉、無花果、石榴籽，搭配起來還真不知道是什麼滋味，想來應該是一種味蕾的盛宴吧！

11

One student s lunch was a super-healthy Greek-style wrap (卷餅；薄餅) containing feta (用羊奶做的希臘乳酪), cucumber, tomatoes and red onion.

這個希臘式的卷餅有點類似於墨西哥雞肉卷，在一張薄餅裡面放點西紅柿、洋蔥、土豆，再加點乳酪捲起來就可以吃了。看著有點單薄，就是不知道這個希臘式的卷餅有沒有什麼特別的味道。

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This student s dish is super healthy which contains baked beans, the spinach, mushrooms, vegan sausages and a tomato.

喜歡煎炒類食物的同學可以多研究研究這道菜。雖然要經過煎炸，但依然不妨礙食物的健康。友情提醒，香腸要用素香腸哦，西紅柿也可以微微煎烤一下，口感嘛，你試試就知道了。

介紹了這麼多健康美味的佳肴，

只想告訴你一聲：

上學很重要，

健康也很重要，

啥時候都不要虧待了自己的胃哦~

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