番茄屬於蔬菜還是水果？因為這個問題，在1893年還上過法庭

番茄，憑藉著一道西紅柿炒雞蛋，就支撐起了家常菜肴的半邊天。

但如果你要說番茄屬於蔬菜，那聖女果就會來懟你，它明明佔據著水果店堂主的地位。在水果攤是水果，在菜市場是蔬菜，番茄簡直就是跨界小公主。

終極謎題：番茄是水果還是蔬菜？

番茄，紅撲撲的，果肉由子房發育而來，裡面包裹著一粒粒好吃的種子。

它跟《牛津植物學簡明詞典》里對「水果」的描述簡直一模一樣，它憑什麼不是水果？

憑什麼？憑法律，法律上講，番茄是蔬菜！

故事要從一場訴訟講起。

原告Nix從西印度群島進口了些番茄，紐約港的報關員Hedden對他征了一筆蔬菜關稅。那時候，為了保護本地菜農，蔬菜的關稅比較高。於是Nix將Hedden告上法庭。他認為，從植物學角度講，番茄是水果，他不該征那麼高的稅。這場官司一直打到美國最高法院，法官裁決「雖然從植物學角度講番茄是水果，但是廣大消費者都把它當蔬菜，所以，番茄是蔬菜，關稅沒收錯」。

所以最終，1893年，美國最高法院裁決，番茄是蔬菜，因為可以多收10%關稅。

相比於水果，番茄糖分和熱量低很多，是非常好的加餐選擇；和普通蔬菜相比，它口感酸甜，不用烹調也足夠美味。 一定要選擇的話，隨你開心吧。

關於番茄的6個奇葩問題

一千個人心中有一千個哈姆雷特，一千個愛吃番茄的人，心中就有一千個對它的疑惑。

1

小番茄是不是轉基因的？

小番茄是老祖宗，不是轉基因。千萬不要以貌取果啊，小番茄=聖女果=櫻桃番茄，它是最原始的番茄品種。

2

大番茄和小番茄哪個好？

櫻桃番茄含糖量是大番茄的2倍，更甜，熱量更高一些，其他沒啥好壞之分。

3

番茄能不能和海鮮一起吃？

西紅柿和黃瓜相剋，番茄海鮮同吃等於砒霜，這些謠言還要流傳多少遍啊，一個句式「XX和XX不能一起吃」這樣的說法，基本都不靠譜。

4

最近番茄味兒為什麼越來越淡了？

最主要原因是品種和產地不對。全世界的西紅柿有10000多個品種呢。再有，現代育種傾向於產量和外觀，在風味的把控上就會缺失一些基因。

5

番茄能防癌？

傳說番茄紅素是很強的抗氧化成分，有預防癌症的作用。

真相是這樣的：番茄紅素是目前在植物中發現的抗氧化活性最強的成分，確實很不錯。但預防癌症......除了前列腺癌可能有點用，其它真別想太多。

別吹上天啊，不然真快買不起西紅柿了。

6

空腹不能吃西紅柿？

喝一口水就不是空腹了，先咬一小口西紅柿咽下去，就不是空腹啦。對於大多數普通人來說，想啥時候吃就啥時候吃。

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