番茄屬於蔬菜還是水果?因為這個問題,在1893年還上過法庭
番茄,憑藉著一道西紅柿炒雞蛋,就支撐起了家常菜肴的半邊天。
但如果你要說番茄屬於蔬菜,那聖女果就會來懟你,它明明佔據著水果店堂主的地位。在水果攤是水果,在菜市場是蔬菜,番茄簡直就是跨界小公主。
終極謎題:番茄是水果還是蔬菜?
番茄,紅撲撲的,果肉由子房發育而來,裡面包裹著一粒粒好吃的種子。
它跟《牛津植物學簡明詞典》里對「水果」的描述簡直一模一樣,它憑什麼不是水果?
憑什麼?憑法律,法律上講,番茄是蔬菜!
故事要從一場訴訟講起。
原告Nix從西印度群島進口了些番茄,紐約港的報關員Hedden對他征了一筆蔬菜關稅。那時候,為了保護本地菜農,蔬菜的關稅比較高。於是Nix將Hedden告上法庭。他認為,從植物學角度講,番茄是水果,他不該征那麼高的稅。這場官司一直打到美國最高法院,法官裁決「雖然從植物學角度講番茄是水果,但是廣大消費者都把它當蔬菜,所以,番茄是蔬菜,關稅沒收錯」。
所以最終,1893年,美國最高法院裁決,番茄是蔬菜,因為可以多收10%關稅。
相比於水果,番茄糖分和熱量低很多,是非常好的加餐選擇;和普通蔬菜相比,它口感酸甜,不用烹調也足夠美味。 一定要選擇的話,隨你開心吧。
關於番茄的6個奇葩問題
一千個人心中有一千個哈姆雷特,一千個愛吃番茄的人,心中就有一千個對它的疑惑。
1
小番茄是不是轉基因的?
小番茄是老祖宗,不是轉基因。千萬不要以貌取果啊,小番茄=聖女果=櫻桃番茄,它是最原始的番茄品種。
2
大番茄和小番茄哪個好?
櫻桃番茄含糖量是大番茄的2倍,更甜,熱量更高一些,其他沒啥好壞之分。
3
番茄能不能和海鮮一起吃?
西紅柿和黃瓜相剋,番茄海鮮同吃等於砒霜,這些謠言還要流傳多少遍啊,一個句式「XX和XX不能一起吃」這樣的說法,基本都不靠譜。
4
最近番茄味兒為什麼越來越淡了?
最主要原因是品種和產地不對。全世界的西紅柿有10000多個品種呢。再有,現代育種傾向於產量和外觀,在風味的把控上就會缺失一些基因。
5
番茄能防癌?
傳說番茄紅素是很強的抗氧化成分,有預防癌症的作用。
真相是這樣的:番茄紅素是目前在植物中發現的抗氧化活性最強的成分,確實很不錯。但預防癌症......除了前列腺癌可能有點用,其它真別想太多。
別吹上天啊,不然真快買不起西紅柿了。
6
空腹不能吃西紅柿?
喝一口水就不是空腹了,先咬一小口西紅柿咽下去,就不是空腹啦。對於大多數普通人來說,想啥時候吃就啥時候吃。
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