老北京冰糖葫蘆的製作方法，簡單易學，一道可口的開胃小吃

在很多作家筆下都有提到走街串巷吆喝賣糖葫蘆的片段，那也是許多人兒時的美好回憶。說起糖葫蘆較為出名的還是老北京冰糖葫蘆，那時候西方文化還沒有涉足太多，也太多的沒有甜點零食，售賣小吃也要靠大聲的吆喝，冰糖葫蘆就成了小孩們喜愛的小吃。其實冰糖葫蘆的主要食材是山楂，具有開胃作用，加上酸酸甜甜的味道自然是頗得小孩子的歡心。

如今正宗味道的老北京冰糖葫蘆是越來越少，取而代之的還有水果糖葫蘆，但這樣的創新自然是沒有山楂那樣酸酸甜甜的好吃。而且現在很多父母不放心食材的新鮮和糖料的純質，那麼下面小編為大家介紹在家製作冰糖葫蘆的簡單方法。首先要準備一些食材：新鮮山楂、冰糖（要是沒有白砂糖也可以替代）、竹籤、芝麻等等。

將山楂洗乾淨用竹籤串成一串一串，在鍋內放入適量冰糖中火熬制，大約熬制十五分鐘待糖漿變稠變得微黃即可。將串好山楂的竹籤快速在糖漿里繞一圈，使得山楂外裹上一層薄薄的糖漿，有經驗的老人甚至可以在撈起時甩一片薄薄的糖風。

然後在糖漿還未冷卻之前迅速撒上一些芝麻點綴，一串酸酸甜甜的冰糖葫蘆就做好了。你也可以把山楂換成聖女果、草莓之類的水果，切成塊狀後做成水果糖葫蘆，還可以把冰糖葫蘆放在冰箱里冷藏，夏天風味更佳哦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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