別忽視你身邊的排毒「高手」，高級營養師告訴你吃什麼能排毒

排毒並沒有那麼複雜，只需要你根據自己的情況，適當地調整生活習慣和飲食習慣就可以輕鬆解決。

當然排毒之後，你還要注意，不要再把自己置於毒害環境中，如果是工作所需，也盡量隔一段時間調離一次工作環境，平時工作中也要適當地多吃一些能排毒的食物。日常生活中的洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊肉、辣椒等都是富含谷胱甘肽的食物。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、蘑菇、大蒜、蘆筍、甘藍及芝麻之外，許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚及蛋類也含硒較多。菠菜、大蒜、洋蔥、蘆筍以及動物的肝臟都是富含硫辛酸的食物。要排毒的話不妨多吃點，還沒有保健品等的副作用。下面推薦幾種常見的排毒食品：

木耳：消除血液熱毒

木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。而且黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。

海帶：降低膽固醇、排除放射性物質

海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，並可防止便秘和腸癌的發生。

胡蘿蔔：降低體內汞濃度

胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可以降低卵巢癌的發病率。

南瓜：清除體內重金屬及農藥

南瓜中富含的果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質，可清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素；南瓜還有消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

洋蔥：促進腸胃蠕動

洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。洋蔥富含谷胱甘肽，可以抑制黑色素的生成，能夠有效改善皮膚；洋蔥還含有斛皮黃酮，這是一種強力的抗氧化物質，可以抑制自由基所導致的老化。

菠菜：清理腸胃熱毒

菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

花椰菜：清理血管

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。除了富含維生素、礦物質、β胡蘿蔔素及纖維素外，花椰菜還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星。因此，千萬別錯過。

作者：熊苗（高級營養師）

文章內容來源：《醫食參考》

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