幾款特色香草甜點的做法，香糯美味喜歡嘗試一下吧

香草曲奇

食材：低筋麵粉90g、黃油70g、細砂糖20g、糖粉30g、蛋液30g、香草精3-5滴~

做法：

準備材料，黃油室溫軟化。用手指能輕輕戳入，說明黃油軟化好了，軟化的黃油放入盆子里，加入白砂糖和糖粉，攪拌均勻。

用手動打蛋器不斷攪打，將黃油打發，黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可，分兩次加入雞蛋液，每次都要充分攪拌均勻再加入下一次。

打發好的黃油呈輕盈蓬鬆的質地。在黃油糊里加入香草精，攪拌均勻，篩入低粉，用刮刀翻拌均勻，成為曲奇麵糊，烤盤抹黃油，鋪油紙。

將裱花嘴放入曲奇裱花袋裡，然後把裱花袋放進一個寬口杯子里，把曲奇麵糊填入裱花袋，在烤盤上擠出曲奇麵糊。把擠好的曲奇放進預熱的烤箱中層，190攝氏度烤10分鐘左右，烤製表面金黃色即可出爐。

香草千層蛋糕

食材：低筋麵粉120g、雞蛋2個、牛奶180g、糖（千層皮用）15g 淡奶油300g 糖（淡奶油用）25g 薄荷葉（裝飾用）適量 胡蘿蔔葉（裝飾用）適量~

做法：

準備好所有食材，雞蛋打散加入糖、牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，麵糊過篩4次以上。

把過完篩後的麵糊放入冰箱冷藏一小時，平底不粘鍋大火加熱後離火，乘熱將麵糊倒入鍋內，迅速的將麵糊攤開，小火烤至起泡。

起泡後，千層皮就烤好，利用脫模刀把千層皮捲起拿出，把千層皮攤在盤子上，用小風扇吹涼，吹涼後的皮放在另一個盤子。

重複6-10步驟，直到麵糊用完，淡奶油加糖打發至奶油狀，裝入裱花袋，模具底部墊好烘培紙，放上一層皮，淡奶油擠在皮上。

一層皮一層奶油，直到皮用完，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時定型，倒扣在盤子上或者卡紙上脫模，千層蛋糕完成啦，覺得單調的可以裝飾一下，六等分切開，用圓形裱花嘴裱個球，插上薄荷葉或者胡蘿蔔葉，漂亮的香草千層蛋糕完成~

巧克力香草蛋糕

食材：雞蛋2個、低筋麵粉20克、香草精適量、奶油芝士200克、黃油20克、可可粉按自己口味、巧克力條3條、糖100克~

做法：

開始做蛋糕麵糊，將糖50克，1個雞蛋混合打勻。（有兩個蛋糕底，巧克力和香草，圖為一片蛋糕底做法，分開做，因為加入配料不一樣）

糖，全蛋打發，糖分三次加入，奶油乳酪放進微波爐里打軟，30度左右，和融化後的黃油一起放進一個盆里打發，低筋麵粉過篩後加入糖和雞蛋屋混合物中，然後加入香草精和黃油的混合物(一定要軟化後加入），拌勻。

準備巧克力條和可可粉，按照自己口味添加，將巧克力條隔熱融化後加入可可粉，製成巧克力醬，備用，在香草蛋糕麵糊里加入香草精。

巧克力麵糊的做法和香草一致，可可粉和巧克力粉 ，麵糊放入冰箱冷藏一小時後，進入烤箱，190度，8分鐘-11分鐘，蛋糕片出烤箱後，倒扣冷卻即可~

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