高血脂降脂飲食控制是關鍵，做好這5點，血脂自然不會高！

高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。血脂是血液中所含類脂質的總稱。血脂中主要包含膽固醇、甘油三脂（即中性脂肪）、磷脂、脂肪酸等。。血脂增高叫高血脂，但在臨床高血脂常稱作高脂血症。高脂血症是一種常見病症，在中老年人當中發病率高，它引起動脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。

中醫給高血脂人群的生活建議：

1、改變做菜方式

做菜少放油，盡量以蒸、煮、涼拌為主。少吃煎炸食品。

2、限制甜食

糖可在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入。

3、控制體重

對體重超過正常標準的人，應在醫生指導下逐步減輕體重，以每月減重1～2千克為宜。降體重時的飲食原則是低脂肪、低糖、足夠的蛋白質。

4、加強體力活動和鍛煉

體力活動不僅能增加熱能的消耗，而且可以增強機體代謝，提高體內某些酶，尤其是脂蛋白脂酶的活性，有利於甘油三酯的運輸和分解，從而降低血中的脂質。

5、戒煙少飲酒

適量飲酒，可使血清中高密度脂蛋白明顯增高，低密度脂蛋白水平降低。因此，適量飲酒可使冠心病的患病率下降。酗酒或長期飲酒，則可以刺激肝臟合成更多的內源性甘油三酯，使血液中低密度脂蛋白的濃度增高，從而引起高膽固醇血症。因此，還是以不飲酒為好。吸煙者冠心病的發病率和病死率是不吸煙者的2～6倍，且與每日吸煙支數呈正比。

6、避免情緒激動和過度緊張

情緒緊張、過度興奮，可以引起血中膽固醇及甘油三酯含量增高。凡遇這種情況，可以應用小劑量的鎮靜劑（遵醫囑）。

高血脂人群飲食搭配是關鍵，要注意以下幾點

一、飲食要減少脂肪的攝入

攝入過多的脂肪，高血脂發病風險增大。脂肪攝入過多還會積累在體內導致肥胖，而肥胖患者常常可能發生高血壓、糖尿病等疾病，對於高甘油三酯血症患者而言，減少脂肪攝入特別是動物性脂肪的攝入至關重要。因此，提倡在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食品，如魚類、禽類、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%，動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20%。

二、限制膽固醇的攝入

膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的膽固醇的確危害不少。膽固醇過高有促進動脈硬化，增加糖尿病患者心、腦、下肢血管併發症的危險。膽固醇不僅來自食物，大部分是體內合成的，故限制膽固醇的攝入量，僅能部分地降低血膽固醇水平。所以，限制膽固醇是相對的，主要適用於血膽固醇較高的患者，一般只要少吃膽固醇太高的食品，如動物內臟、蛋黃、魚子、蝦蟹等就可以了。對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。

三、控制飲食的總熱量

根據患者的營養狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，原則是使患者體重略低於或維持在標準體重範圍內。一般老年人，每日攝入熱量在6278.25～7533.9焦耳，肥胖人宜減少到5022.6～6278.25焦耳。其中碳水化合物佔總熱量的60%左右，相當於主食300～400g。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適於糖尿病患者食用。此外還應供給充足優質的蛋白質。

四、注重補充纖維素和維生素

高纖維食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利於平衡血糖。正常中國成人每日膳食中纖維量為10～25g，糖尿病患者可增至25～40g。維生素很難充分從食物中攝取，所以可另外口服多種維生素和礦物質片（丸）來補充。因為食量減少可引起維生素和微量元素供應不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。但是水果類含果糖較多，血糖控制不好時，最好免食。

五、適量飲茶，降血脂適宜飲用蕎子蘆丁茶

高脂血症治療的主要方式是降血脂，選對食物就能取得很好的療效。據《本草綱目》記載「蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸、健胃消脂的作用」。長期飲用蕎子蘆丁茶，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，有效降血脂，並且蕎子蘆丁茶中含有硒元素，每100g苦蕎里含有10ug硒，具有一定的防癌、抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

蕎子蘆丁茶富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素。生物類黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復受損的血管壁，是您降三高的首選茶飲。

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