豆瓣日記：重度咖啡愛好者，都在等這家店開到自己的城市

品/牌/故/事

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Apple 的發布會過去沒多久，被比作咖啡界「Apple」的精品咖啡品牌 Blue Bottle 也來了個大新聞：正式被雀巢公司收購了。Blue Bottle 本來是小眾的代表，而這個消息一出，更加讓人感受到：喝一杯星爸爸就讓人滿足的時代正在慢慢過去。

喝拿鐵？美式？還是喝 Espresso？隨著灌入我們胃中的咖啡越來越多，這類選擇早已不是一個讓人糾結的問題，畢竟，大多數人都已能區分它們的不同，並選擇自己習慣的味道。

如今的咖啡愛好者更為嘴刁，大家不再滿足於「擺脫速溶咖啡」的層級，而是希望更進一步，了解自己手裡的咖啡產地是哪兒，烘焙程度如何，咖啡豆是否新鮮……

Blue Bottle，憑什麼征服越來越講究的人們？

2002 年誕生於美國西岸的 Blue Bottle，現已在紐約、東京、洛杉磯等城市開設了 38 間門店。據說，在買咖啡的高峰時段，Blue Bottle 門前排隊的陣勢不亞於新 iPhone 發布時的樣子。

與之人氣相反，Blue Bottle 的招牌很低調，通常就是店門上方標記著一個藍瓶子圖案，沒有「咖啡」字樣。

Blue Bottle 東京清澄白河店

所以，當你注意到它、並決定走進去看看時，那場景會顯得非常輕車熟路，彷彿你已是這裡的熟客。

Blue Bottle 店內的裝潢也很現代，一副極簡主義的模樣，卻又不失溫度，譬如愛用木製桌椅、菜單，手沖咖啡工具很考究，店員們很熱情……整體的氛圍輕鬆又 chic，正像那「毫不費力的時髦」。

不過，根據所在城市的不同，Blue Bottle 也會對門店進行微妙的風格調整。

例如，在東京中目黑，Blue Bottle 改造了一棟三層樓的舊電器廠房，內裝保留了它灰色的水泥地面以及高高的天花板，並搭配了同樣高挑的綠植

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