秋季吃板栗的食療功效及栗子的食用禁忌

下面跟大家分享幾種板栗的美味素食法

一、香菇炒栗子

食材：板栗、香菇

做法：

1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關火，撈起栗子，剝去栗子的外殼，待用。

2、香菇大的可以撕開兩半，小的可以切花刀，隨意，煮鍋燒水，放入香菇小火煮2分鐘後撈出。炒鍋熱油，炸香薑末

3、炒鍋熱油，炸香薑末，香菇和栗子同時放入炒鍋內翻炒

4、加點醬油、胡椒粉、鹽，放入約一碗高湯或清水，蓋好，小火煮3分鐘

5、水澱粉備好，湯汁將要燒乾時，放入蔥，勾芡炒勻再淋點香油即可

二、黃花菜栗子粉絲煲

食材：板栗、粉絲、干黃花菜

做法：

1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關火，撈起栗子，剝去栗子的外殼，待用。

2、將黃花菜乾用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗。

3、用溫開水泡軟粉絲，再過一次冷河，瀝干，待用。

4、用適量的蚝油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

5、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子。

6、煸炒出味，放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁。

7、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。

13、轉小火，煲5分鐘即可關火，上桌了。

三、糖烤板栗

食材：板栗、白砂糖

做法：

1、准好所有材料，板栗用清水洗凈控干，用刀在栗子表皮切一個口

2、切口不用太深，也不能太短，太短的話，在烤制的過程中，不容易張口

3、倒入橄欖油拌勻，把拌好的板栗鋪放在墊了錫紙的烤盤中

4、放進預熱好的烤箱，200度，中層，烤30分鐘

5、熱水加入白砂糖融化，製成糖汁

6、烤約20分鐘後取出，刷上糖汁在切口處多刷一些，再放加烤箱繼續烤10分鐘左右即可

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