日本的一家特色餐廳：顧客得提前一個月預約，想吃魚自己來釣

一直以來餐飲業的競爭都主要集中在味道上面，而如今隨著競爭日益激烈，光是味道已經不足以吸引顧客了，還要有創意，在日本就有一家非常有創意的大排檔，名叫釣船茶屋。

之所以說它創意實足，光從裝修上就能體現出來，它們的店都開在兩艘大木船上，而船的下面是一個巨大的水池，裡面養著各式各樣的魚，可以任群挑選。

當然這家店還是比較任性，顧客要想吃魚還真不容易，還得自己拿著釣桿去釣，這樣的經營模式下，顧客不僅能吃到最新鮮的魚，還能體驗到釣魚的樂趣，所以人氣特別高，必須提前30天才能在官網訂到位置。

實際上在成為人氣見紅店之前，釣船茶屋不過是一家普通的路邊大排檔，一個偶然的機會，老闆聽到顧客說想吃自己釣來的魚，瞬間腦洞大開，挖了一個巨大的水池，然後買了兩條實木大船，開啟了釣船茶屋的創意之路。

來釣船茶屋如果光是吃飯就太過乏味了，店裡設計了許多趣味活動，最基本的就是釣魚，店裡的魚桿可以免費出借，但是顧客需要付錢購買魚餌。

不同的魚有不同的價格，按說在這樣的高密度的水池裡釣魚，基本上沒什麼難度，不過如果實在釣不上來，或者趕時間也可以直接購買，但是價格會比自己釣上來的魚略高。

釣上來的魚可以根據顧客的要求，由廚師現場做成料理，日式料理大多不用費多少功夫，生魚片就是最受歡迎的選擇，連上菜的盤子也是用竹子編成的小漁船。

除此之外，為了營造氣氛，店裡還掛了一隻大鼓，如果顧客釣上了魚，店員會敲響大鼓，以示慶賀，其他顧客也會鼓掌祝賀，自己現釣的鮮魚在眼前做成美味的料理，肯定會食慾大開

餐廳為了吸引更多的家庭顧客，還開辦了小朋友壽司教室，釣到魚後還可以跟隨餐廳的大廚學習製作壽司，並將自己作品獻給父母品嘗，還可以增進親子互動，這樣的餐廳不火才是沒有道理。

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