每次做這幾道菜，米飯很快就吃沒了，都很愛吃的

豆瓣醬蒸雞翅

材料：雞翅8個、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、豆瓣醬適量

做法：1.雞翅洗凈擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。

2.把雞翅放進容器中，放薑絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬。

3.所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時。

4.燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。

鮮肉豆腐

材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥。

做法：1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。

2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鐘。

3、撈起豆腐放著，備用。

4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。

5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥撒上。

6、倒上生抽、鹽，即可食用。

醬燒茄子

材料：茄子一根、大蒜一頭、黃豆醬（豆瓣醬、大醬）一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖兩勺、黃酒兩大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉（可有可無）適量

做法：1.茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末。

2.油熱（油要多）下1/3蒜末爆香。

3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（沒肉此步驟可省略）

4.下茄子翻炒均勻，黃酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖下去翻勻，添水蓋蓋燜一小會兒。

5.湯汁快收干時加一點點香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻勻，出鍋。

蝦米白菜粉絲湯

材料：白菜心、水發蝦米20克、粉絲1盤、雞高湯（過濾好的）、清水、白鬍椒粉和食鹽適量。

做法：1、白菜心用手掰開，逐個洗凈乾淨，撕成小塊。粉絲用溫水泡上待用。

2、將雞高湯和蝦米放入砂鍋內，加入適量的清水，湯沸後轉小火，加入泡好的粉絲，煮上2分鐘，之後加入白菜心，大火煮開。

3、待白菜軟爛時，加鹽和白鬍椒粉調味，即可食用了。

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