在江南的小孩從小練就吃湖鮮 一是吃刀魚二是剝大閘蟹

有著「長江四鮮」之一稱呼的刀魚，雖然由於長江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產量逐年下降，但仍然江南地區的人們喜愛的名菜之一。

其中，清蒸刀魚的做法就是是一道名菜，屬於江蘇菜。

據「吳中旅遊」微博公布的消息顯示：在江南，小孩從小必要練就的兩把對應湖鮮的技巧，一是吃刀魚，二是剝大閘蟹。

刀魚，味道鮮美，肉質鮮嫩，口感絕佳。對於刀魚這樣的物事，在老人的口中，是「妙物」，一言以蔽之：「你們小孩子家，是不懂的。」

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（leyouworld）。

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