手把手教你做蝦餅，外酥里嫩還補鈣，做法超簡單

蝦餅，這道美食最早在江南地區流傳，現在成為了江蘇常州的特色小吃。

今天小編就跟您分享這道美食的做法，做出來的蝦餅外酥里嫩，蝦肉的鮮配上面糊的香，好吃極了，再加上一點蔬菜，營養很全面。

用料：

小河蝦，麵粉，雞蛋，小蔥，胡蘿蔔，大蒜，鹽，濃縮雞汁，水，油。

做法：

小河蝦洗凈，瀝水。

小蔥洗凈，切成蔥末兒。

大蒜洗凈，切末兒。

胡蘿蔔洗凈，切片後再切成絲兒，最後切上丁備用。

麵粉里加鹽，打上一顆雞蛋，加水攪拌均勻。(注意水不要加太多，麵糊調濃稠點兒比較好。)

把切好的小蔥末兒、大蒜末兒、胡蘿蔔末兒放入麵糊里，攪拌均勻。

把洗乾淨的小河蝦放入麵糊里，攪拌均勻，再加入一點濃縮雞汁，攪拌均勻。

鍋內倒油，油熱後放入一勺麵糊，將麵糊盡量攤平一點。

底面煎定型後，翻面再煎另一面。

兩面都煎黃後盛出。

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