米其林評出兩家上海三星餐廳，網友：不服，我信大眾點評

《米其林指南上海 2018》近日公布，唐閣和 ULTRAVIOLET by Paul Pairet 兩家被評選為米其林三星餐廳。

雖然從榜單上無從看出，但這些年上海當地菜肴的水準正在上升，對上海人來說，可喜的是他們的選擇也變多了。

（圖自：新浪上海）

在這批名單里，共有 129 家餐廳入圍榜單，上榜的是 30 家餐廳。

除了上面的兩家米其林三星以外，8?Otto E Mezzo Bombana、喜粵 8 號、御寶軒、喬爾·盧布松美食坊、逸龍閣等 6 家餐廳獲得兩星。

Bo Shanghai廚魔、大董（iapm）、大董海參店（越洋廣場）、福和慧、蘇浙總會、鵝夫人、大蔬無界（外灘店）、甬府等 22 家餐廳獲得一星。

此外，阿娘麵館、功德林（南京西路）、南翔饅頭店（城隍廟）、南翔饅頭店（城隍廟）等多家餐廳獲必比登美食推薦。

（本幫菜代表：東坡肉）

由於眾口難調，這份指南想必和許多人的想像是大相近庭了。並且，和去年公布的首版上海米其林指南相比，今年可謂並無太多驚喜。畢竟依然是那幾家，只是新晉了幾家並升級了幾家的星級罷了。

（喜粵 8 號出品）

在今年的指南中，我們可以看到，除了上海本地餐館以外，還有許多其他菜系餐館，比如，甬府就是寧波菜，而喜粵 8 號很顯然是粵菜館（價格還很親民，民間傳說是最便宜的米其林二星）。

（蒸三鮮，也被認作本幫菜老八樣之一）

上海的本幫菜素來以精緻、味甘為特色，這也養成了當地人愛吃甜的習慣。《米其林指南上海 2018》對偏甜口的上海人來說，可能是有人歡喜有人愁。

歡喜的會看到又多了幾家可以試菜的好地方，工作聚會有了新選擇。愁的人覺得這份指南只能用「不接地氣」來概括了。上海人真正愛吃什麼，沒排過長隊、鑽過煙火氣的弄堂，很難猜得出它們的喜好。更何況，米其林這份指南里還有很多本地人認為出品不好的餐廳。

（上海生煎，老字號大壺春出品，民間評價很高。圖自：新浪）

高檔餐廳中，比如新晉三星 ULTRAVIOLET by Paul Pairet 就需要提前預約，據說目前只能訂到幾個月後，價格也十分高，人均消費在 4000 到 8888 元。

而其他上榜的星級米其林的價格也不一而同，有貴也有便宜，便宜的人均一兩百也能消費得過去。

也有很多人看過這份指南後，毅然決然地奔向大眾點評。因為米其林這份指南中很顯然創意餐是一大突出特色，難免有失公允。

但大眾點評上的評價是大眾評選出來的，會更貼近人們的喜好，並且口碑好的一般出品不會太差，且較為穩定。

不知道以外來者的身份給本就眾口難調的上海餐館評級，米其林的這份上海餐館指南又有多少上海人認同呢？你又是如何認為的呢？

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