愛吃柿餅的人要注意，這樣的千萬別買，有致癌風險！

轉眼已是秋天，又到了柿子上市的季節。柿子清甜可口，營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅等。對心臟健康有益。此外，其所含的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

除了柿子外，柿子的一些加工產品也很受歡迎，例如柿餅。相比柿子而言，口感更甜更Q彈，保存期也更長。

這主要得益於柿餅外面一層白色粉末，專業名詞叫柿霜。柿霜主要是在加工過程中，柿子內部的糖分析出，凝結成晶體，形成的。這些晶體不易與空氣中的水分相結合，因此柿餅的表面通常都會保持乾燥，也就更易於保存。而且，中醫上認為柿霜是個好東西，具有祛痰、鎮咳、消炎等一些作用。

但最近市面上出現了一些劣質柿餅，不法商家為了柿餅的賣相和延長保存期，在柿餅表面添加了滑石粉。

滑石粉是一種礦質，開採的時候，滑石塊一般都是在跟石棉比較接近的地方。滑石粉，尤其工業級滑石粉，多多少少都會含有一些石棉。而石棉是一種很強的致癌物，且對生殖系統也有一定的危害。

那麼，我們購買時該如何去區分呢？

1、看一看

正常糖分析出，白霜比較薄，且不太均勻；添加了滑石粉的則厚而均勻，但用手擦拭或者敲的時候，白色物質很容易掉落。

2、嘗一嘗

舔一下柿餅，有甜味的則正常，口感發澀則很可能是添加了其他物質的。

3、用水泡

把柿餅放在水裡面，水立即變渾濁的，是加了滑石粉這一類添加劑的。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！