過時的牛肉做法，不僅費時還不好吃，這麼做大家都搶著吃

今天所介紹這個牛肉做法，一定會比你那個紅燒牛肉還要好吃，不信，你做好了，吃上一口就知道了，傳統的做法不僅費時，燉半天也燉不爛，也沒有那麼好吃的口感。

今天這道可以這麼稱呼「水煮牛肉」，主要的原料是用到黃豆芽，暈素搭配這個口感一定會讓你大吃一驚的。這個搭法真得沒有毛病，只要好吃就行了，你們說呢！

我們首選要準備好的食材就是，牛肉，花椒，澱粉，水，干紅椒，黃豆芽，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，陳醋，生薑，料酒 ，食鹽，食用油。

我們行把牛肉切成薄片的狀態，之後加入澱粉，還有食鹽，料灑抓勻腌10分鐘左右， 這其中，還有一個小技巧不能忽視，我們要牛肉冰凍成形後再切，這樣的好處是你想要切多薄就切多薄。

之後，把準備好的黃豆芽洗乾淨，然後要燒好一鍋水，等到水開之後，我們這時加入黃豆芽焯水，這個要煮到水再次沸騰撈出待用。

之後，就等到熱鍋的油涼一些，要開小火，把調料生薑，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，干紅椒放入鍋，用小火煸炒出香味。

然後再加入一碗水，再用少量的生抽，料酒，陳醋，白糖等，這些調料一起煮開，等開了之後，就要放黃豆芽再次煮開，之後撈出裝碗。

我們再把牛肉放入鍋中，記得用筷子迅速劃開，煮至變色。

最後就要加入水澱粉，之後再煮開，這樣使湯與肉融合。再將煮好的牛肉，全部倒入碗內，在這牛肉上面撒上一些花椒，生薑，把準備好的熱油澆在上面。好了，之後就是點睛之筆，這個切不可省，我們把熱油一澆，這樣味道才會出來。你試著聞聞都會流口水呀。

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