預防心血管疾病，就多吃這三種富含黃酮素的食物

目前自然界大約有四千種以上的黃酮素（Flavonoids)，它存在於水果、蔬菜、紅酒、茶葉當中，黃酮素本身具有抗高血壓、抗心率不 整、抗發炎及抗過敏的特性。對高齡人口研究發現：攝取不同類的黃酮素，其心血管疾病的死亡率可降50%，一般而言，持續性服用具有四種不同黃酮素的蔬果，會提供心血管保護作用。

黃酮素的功效

1、黃豆製品(Soy bean products)

豆類製品富含黃酮素，最主要成分為染料木素單體(genistein) 可抑制栓塞的形成。黃豆製品可替代動物性蛋白質，減低整體膽固醇 及低密度脂蛋白膽固醇。

2、 紅酒（Red Wine)

槲皮黃酮素（Quercetin)是食物黃酮類中最常見的物質，常見於紅酒當中。每天喝30cc?60cc的紅酒具有保護心血管的作用，以及降低低密度脂蛋白膽固醇。

3、葡萄汁（Purple grape juice)

葡萄原汁內含黃酮素亦是相當強大的抗氧化物製劑。根據威斯康辛 大學所做的研究報告顯示，對於冠心症病患每天喝450?500cc新鮮葡萄原汁，可增加血管擴張達6.4±4.7%,在統計學上深具意義，而低密度 膽固醇過氧化速率可減少34.5%。因此短期攝取紫色葡萄汁，可以改善 冠心病患內皮細胞的功能，並且可以預防心血管疾病的發生。

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