只吃水果減肥？當心越減越肥！

水果減肥的常見誤區

蔬菜清洗烹調較麻煩，於是有人會以水果替代蔬菜，卻在不知不覺中吃進了過量的水果。其實，蔬菜與水果無法相互取代，主要的考量在於含糖量。

還有一些人對水果沒有戒心，常常大吃特吃，以為這樣可以減肥，未料愈減愈肥!

吃蔬果並沒有錯，問題在於蔬菜、水果份量的分配，千萬不可忽視水果吃過量所帶來的後遺症。

過量吃水果，也可能高血脂

水果的果糖含量高，進入人體後會轉化成三酸甘油酯，造成血脂過高的現象。這是因為水果全被轉化成脂肪儲存起來了。

所以，只要改掉大吃水果的飲食習慣，依每日所需的份量來攝取，就可以改善三酸甘油酯過高的現象了。

蔬菜、水果不可互相取代

蔬菜1份25大卡，含糖量為5克，但1份水果的含糖量則為15克，如果少吃蔬菜就以多吃水果來彌補，容易造成糖分攝取過高的問題。

蔬果的營養區別：

蔬菜水果主要提供人體維生素C、纖維質等營養成分，水果的維生素C含量普遍高於蔬菜，但蔬菜的纖維質大多高於水果，雖然兩者的營養與成分看似大同小異，但其實蔬菜與水果無法相互取代。

小貼士：在1天的飲食中，建議大家可利用蔬果的顏色互相搭配、補充，例如沒吃到藍紫色蔬菜，水果就可選擇藍莓、葡萄來補充，但份量則不建議互相取代。

水果的熱量陷阱

水果也有熱量的，而且愈甜的水果熱量愈高。

小貼士：水果不含脂肪，但有兩種水果例外──榴槤和酪梨(牛油果)，所以它們吃起來不甜，但是因為含有大量的脂肪，所以熱量很高。

單一水果減肥法，不要再相信啦!

網路上盛傳的「3日蘋果減肥法」，只要3天連吃蘋果，不限制份量吃到飽，就可以瘦3～5公斤。

針對這類單一水果減肥法，營養師表示，連續好幾天都只吃同一種食物，營養是會不均衡的。

雖然總熱量沒有超過1天的攝取量，但全部來自於糖類，其他的營養如蛋白質、礦物質等都無法攝取，營養是不夠的，而且容易因為吃膩而失敗。

這種減肥法短期內的效果很好，一天要吃13顆蘋果才能攝取到800大卡，但是卻大約只攝取到1個便當的熱量而已，熱量很少瘦很快。

但是消耗掉的會是肌肉和水分，而且因為沒有提供蛋白質給身體，所以，新陳代謝也會愈來愈糟。

那如果撐個3天就趕快恢復正常飲食呢?

營養師提醒，如此會很快復胖，愈減愈肥，而且肌肉被消耗掉，代謝變慢，就算三餐正常了之後，攝取的熱量進入體內容易轉為脂肪儲存，影響體態，實在非常划不來。

果乾、果汁，最容易超量

風乾或腌漬水果在製造過程中會因光、熱，使得營養素破壞。

以葡萄和葡萄乾來比較，10顆葡萄和10顆葡萄乾都是約1份水果的份量，但只吃10顆葡萄乾往往是停不下來的，可能一吃就是20顆，不知不覺就吃了2份水果的份量，再加上有的果乾會添加梅子粉等調味，熱量就會變得更高了。

上班族為了增加纖維的攝取，以現榨果汁來取代咖啡、珍珠奶茶，但需要注意的仍是「不要過量」的問題。

喝果汁第一要點是不要去渣，保留水果的纖維;第二要點是控制食用量，不要為了好喝，繼續添加了過量的水果，否則，攝取的熱量也會跟著增加。

水果攤賣的橙子汁，約4～5顆橙子才榨成1杯250cc的橙子汁，其隱含水果份量(4～5顆橙子)已經超過成年女性的1日所需了，而且只喝果汁也無法攝取到水果的纖維，所以還是吃新鮮的水果最好。

多種類多顏色，最聰明的吃法：

日常買菜的時候，最好挑3種水果，每種買3～5顆即可，每次吃的時候，盡量將3種水果組合成1人份的份量，就可以1次吃到3種水果的營養了。

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