皮薄湯多，鮮美無比！世界第一的蕪湖小籠湯包

總有一些人失去了什麼才懂得珍惜，一如兒時隨手可尋的美味，當初並未覺得有多麼不舍，而一旦求之難得，才發現那些看似普通的「家鄉味」總是最讓人念念不忘。

初來武漢，總在不經意間提起家鄉蕪湖的小籠湯包：皮薄湯多，鮮美無比。室友們總愛疑惑地問:「小籠包就是小籠包，湯包就是湯包，哪有小籠湯包？」這下輪到我發囧了：「是啊，這裡沒有小籠湯包。」於是，我專程去品嘗了武漢的小籠包。看見籠屜里那十個白白胖胖的「小寶寶」，我忍不住笑了：「這不就是迷你版的肉包嗎！」

江城的小籠包味道也不錯，但我卻更加專寵家鄉的小籠湯包。那是用不發酵的面趕出的皮，既薄又有韌性，餡中的肉凍遇高溫化為濃郁湯汁，食用時沾上些許陳醋，香而不膩。幾個小包加上一碗餛燉或麵條，即爽口又爽心。

家鄉的小籠湯包與眾不同的是，味道各有不同，或偏甜，或偏淡，食客可以按自己的喜好選擇就食的店鋪。家鄉的湯包種類也不少，有鮮肉餡兒的，有蟹黃餡兒的，有鮮蝦餡兒的，能把食客撩得垂涎三尺。記得十歲生日時，我跟爸爸打賭，賭注是要吃遍蕪湖的各種小籠湯包。於是那一年的夏天，總能在蕪湖的大街小巷搜尋到一大一小的「父女兵」，坐在街邊的小攤里，滿嘴流油，大快朵頤。

小籠湯包賣得最火的季節是冬季，而家鄉的夏日美味則是赤豆酒釀。赤豆酒釀做時要把煮到糜爛的紅豆放涼，再調上酸甜適口的酒釀，吃起來既清涼又解暑。夏日，我總愛在吃完辣辣的涼粉後，點一杯赤豆酒釀。此時，炙熱麻辣的感覺瞬間轉化為陣陣清涼，再回味紅豆在舌尖融化後的絲絲甜意，暑天的燥熱一掃而空。

除此之外，家鄉的渣肉蒸飯、綠影豬蹄、小金板栗也都讓我這個身在異鄉的遊子思念不已。家鄉蕪湖地處安徽東南，依山傍水，交通發達，獨特的地理位置更使其風味小吃融入了各地的特色，卻又不失自身特點，發展成別具一格的地方小吃。蕪湖的美食散發著濃郁的家鄉味道，縈繞在我心頭，牽動著我思念故鄉的情愫。

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