紫薯板栗糯米滋的做法

順兒明明是想做大福的，怎麼做成了糯米滋……糯米滋就糯米滋吧，好吃才是王道！！對吧！！

By babyshun2016

用料

紫薯 一個

板栗 8個

糯米粉 100克

玉米澱粉 20克

糖 油 適量

椰蓉 適量

做法步驟

1、板栗加水加糖。

2、紫薯切片，放入盤中。

3、下層是板栗，上面架了蒸鍋蒸紫薯。大火煮開後轉小火，煮15-20分鐘。

4、紫薯裂開或者直接插根筷子，順利插入就行了。

5、板栗會有煮散的情況。。所以要多準備幾個啊。

6、糯米粉加玉米澱粉加糖。稱重好，少量多次加入清水，成粘稠液體就好了。不能太稀。

7、再加入一點兒油，攪拌均勻。

8、模具刷油，蓋蓋兒或者蒙保鮮膜，蒸熟。

9、等的過程里處理內餡，紫薯裝袋兒，擀麵杖擀泥，我是用拳頭打的，順便解壓。

10、取30克紫薯泥，在手上攤扁。

11、放入板栗。

12、團成團！用紫薯把板栗包住。全部處理好。

13、蒸熟了的面，用筷子用力攪拌，最後成均勻有光澤的麵糰。可以拉薄才可以噢，不行就再攪拌。

14、我直接用椰蓉做手粉防粘，取一塊麵糰，在掌心壓平。

15、放入包好板栗的紫薯餡。

16、團成團！！抱住紫薯餡！

17、放入椰蓉里滾一滾，均勻沾上椰蓉就好啦！

18、很好吃的喔！

19、來一塊嘛！！

小貼士

也可以用糯米粉做手粉，但是需要炒熟！不可以用生的糯米粉做噢！

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