吃這5道菜等於「吃油」！心血管醫生從來不點

我們都知道，攝入的油過多可能導致多種慢性疾病，甚至誘發動脈硬化、心梗等，對心血管病人而言，飲食的控制非常重要，去外面下館子時，下面這5道菜一定要慎點。

心血管病患者少吃這些菜

1、水煮魚

很多人都喜歡吃水煮魚，可實際上水煮魚是用油煮的。

水煮魚上面是油下面是水，當肉被夾起時，表面的油會吸附在肉和配菜上，滿滿都是脂肪。

2、干煸豆角

干煸豆角其實多半都是油炸過的。

油炸過的豆角不但熱量嚴重超標，還有可能帶來健康風險，因為在油炸時，豆角很可能外焦里生，而吃了生豆角可能誘發食物中毒。

3、鍋包肉

鍋包肉的做法是將肉片裹上炸漿下鍋炸，待肉變成金黃色後撈出，再下鍋與芡汁拌勻的。

雖然鍋包肉酸酸甜甜，但是為健康，還是少吃點為好。

4、燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯，但茄子疏鬆多孔，非常「吃油」。

5、炸藕盒

藕本來屬於養生食材，但它含的澱粉量接近於土豆，加上外表包著麵糊，而富含澱粉的食物經過高溫油炸，可能產生丙烯醯胺等致癌物。

同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康確實有害。

心血管疾病和日常飲食存在密切聯繫，以上5種「吃油」食物一定要少吃，另外還要遵循健康的飲食法則。

心血管疾病患者三大飲食原則

原則一：戒煙戒酒

研究顯示，煙中尼古丁能讓血液「壞」膽固醇濃度升高，還會損傷血管內膜。

吸煙時間越長、量越大，動脈壁的纖維會逐日變厚，冠狀動脈加速鈣化，這都將加速動脈硬化的發病。

其次，大量長期飲用烈性酒會加速肝內膽固醇合成，讓血中膽固醇和甘油三酯含量升高，從而導致動脈粥樣硬化風險升高。

原則二：多吃綠色蔬菜

綠色蔬菜是葉酸主要來源，每日進食250g菠菜，就能為機體提供200μg葉酸，幫助降低同型半胱氨酸水平。

還應避免攝入高脂肪高糖食物，如油炸食品、人造奶油製品等。

採用橄欖油等植物油烹調，每日烹調油用量不宜超過30ml。

原則三：少吃高鹽食物

世衛組織建議，成人每日食鹽攝入量應≤5g，但目前我國大部分地區居民沒能達到這一標準。

吃鹽過多必然增加高血壓風險，若血管長時間處在高強度張力控制下，老化速度將明顯加快。

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