深度剖析 中國人的飲食結構真的健康嗎？

以色列歷史學家尤瓦爾·赫拉利所著的《人類簡史：從動物到上帝》火爆異常，竟然引發多國版權大戰。作者以獨特的視角，透徹犀利的觀點，深刻洞察了人類發展的本質動力，書中最令人震驚的是對現代飲食結構的全新解析和批判。什麼是健康的飲食結構？中國人的飲食結構是否真的合理？

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農業革命是史上最大的騙局？

赫拉利大聲疾呼「農業革命是一場陷阱」，他認為農業革命只是提高了食物產量，但沒有提高食物質量，原來的人吃水果、吃植物根莖、吃野生動物、吃青草樹葉，是典型的採集食物，但現在只能吃單調的幾種穀物，比如中國人主要吃大米，墨西哥人以玉米為主，單一的食物品種導致越來越多的中國人缺乏膳食纖維。

五千年的華夏飲食文化，曾被大家公認為最健康營養的中華美食，竟然被「秒殺」。由於缺乏膳食纖維而造成的心臟病、糖尿病、腦血管疾病患者數量以每年96萬的驚人數字不斷激增，平均5個成年人中就有1人患心腦血管疾病；每年有350萬人因心臟病、腦血管疾病猝死；相應的直接醫療費用每年高達1300億元，占我國同期醫療總費用的22%以上。

膳食纖維攝入不足導致血管里脂肪、膽固醇堆積過多，容易引起高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病等慢性病，甚至會誘髮結腸癌、心腦血管疾病、心絞痛、心肌梗塞、腦出血、中風猝死等，嚴重影響了我們的身體健康。飲食結構真的該改變了！補充膳食纖維已迫在眉睫！

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膳食纖維，究竟是個什麼東東？

老王，一個不愛吃蔬果、不喜歡運動還患有高血脂的大胖子，半年前移民加拿大，短短3個月的時間，體重和血脂竟然控制到正常範圍，這簡直是一個奇蹟！據說在加拿大，老王的太太每天都要給他熬一碗燕麥粥，不到90天，體重下來了，血脂正常了，臉色也紅潤起來了。

燕麥為什麼會有如此神奇的功效呢？燕麥，它被稱為「穀物之王、五穀之首」，並不僅僅是因為它含有大量微量元素、蛋白質，更重要的是它含有極其豐富的膳食纖維。燕麥是世界衛生組織評選的全球十大健康食品中，唯一上榜的粗糧，備受國內外營養專家學者的青睞。正是因為燕麥中的膳食纖維，老王的身體變得越來越健康了！

什麼是膳食纖維呢？膳食纖維是燕麥最重要的營養元素，它聚集在燕麥的麩皮及麥芽。膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木質素，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。被學者稱為「血管清道夫」、「脂肪燃燒機」，營養學界已將其認定為是繼碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水之後的「第七類營養元素」。

膳食纖維不僅對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充膳食纖維，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。

膳食纖維還可調節血糖，有助於預防糖尿病；減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，起到防治高血壓、心腦血管疾病的作用。總之，膳食纖維的功能已得到全球專家公認：（一）預防三高、保護心血管、提高免疫力；（二）促進腸胃健康、控制體重和改善便秘。

2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》中，膳食纖維在我國推薦攝入量為25克／天。而據中國疾病預防控制中心營養與健康所的研究結果，2010—2012年，中國居民的膳食纖維的攝入水平每日11克，能達到適宜攝入量的人群不足5%。

想讓膳食纖維輕鬆達標，最好的方式就是補充燕麥膳食纖維，但要通過補充燕麥膳食纖維來達到每日所需的量，要吃多少燕麥呢？按照燕麥中膳食纖維的含量計算，我們每天至少要吃一斤的燕麥，相信這是任何人都無法做到的。

同時，燕麥做起來較為麻煩，而傳統的燕麥飲料由於採用落後的「研磨工藝」，導致「粗糙感」、「反生感」，口感不佳。因此如何通過先進的技術，最大限度完整保留燕麥的營養成分，快速補充燕麥膳食纖維的同時，解決燕麥的口味和口感問題，已成為市場最大需求和突破口。

燕小嘜聯合德國科研團隊，採用世界領先的德國酶分解工藝，對澳洲綠色陽光燕麥進行整粒酶解，通過不斷的推倒——重來——推倒——重來 N多次，5款不同口味的燕麥露終於完成，這幾個飽含大家期望的飲料終於從紙上的理念變成了可以捧在手裡，喝進口裡的產品，看著它搖曳著縷縷麥香，就像看到了自己的孩子一點點的成長。

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每天喝多少燕麥？

靠單純吃燕麥達到每日膳食所需至少要吃一斤，那喝燕麥也需要這麼大量嗎？答案當然是否定的。作為中國首款純燕麥飲料，燕小嘜聯合德國研發團隊，專門針對中國人飲食結構的不合理，強化膳食纖維，一罐240ml的燕小嘜燕麥露，富含8g膳食纖維，每天兩罐燕小嘜，加上日常的飲食，即可滿足人體每日所需。綠色營養健康的燕小嘜純燕麥飲料，正越來越被消費者認可。

文｜燕小嘜CEO、病毒營銷陳軒

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