別嫌棄老爸茶，也不是人人都能去喝的！

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喜愛美食，是生活的一個樂事。佳肴不僅可以品味飽腹，還可以在享受色香味的同時，了解沉澱在美食中的歷史、文化和民俗。

—董克平《口頭饞》

海南，不僅有海，

還有一種文化叫「老爸茶」。

如果到了海南沒有品過下午茶，

就像去了四川沒嘗過麻辣火鍋，

去了新疆沒擼過羊肉串，

絕對是有遺憾的旅行。

然而。。。今天小編不說美食，

來聊一聊海南人的「老爸茶」情懷。

茶的味道我知道！

（圖片來源：新浪微博@漾溽 ）

起

源

老爸茶的鼻祖應該是西式下午茶，是南洋華僑們帶回來的「舶來品」。

民國時期，島民並無飲茶的習慣，南洋華僑們打拚歸來，除了帶回財富，還帶回了海外的生活習慣。最初，下午茶被標榜為有錢人才享受的生活，騎樓建築裡面的大露台，就是當時華僑們品下午茶的地方。

這股「洋風」迅速在民間蔓延，於是茶館開始推出了咖啡、奶茶、酥皮包等洋氣的茶點，簡陋的環境、一杯熱茶、幾樣包點便可閑聊一下午。在沒有移動網路的時代，這樣的方式既能交流信息又能打發海南炎熱的下午，於是喝老爸茶的習慣就這樣代代相傳下來了。

直至現在，海南的老爸茶還帶著濃郁的南洋風味。

情

懷

海南人對老爸茶的情懷，不僅僅在於可以品嘗到物美價廉的茶點，最重要的是能享受這市井生活帶來的愜意和隨性。

喝老爸茶的場所多數是簡單密集型的，甚至多數還沒有空調，在這裡人們不分貴賤，不講究穿戴和坐姿，不需竊竊私語，不論消費可以坐到打烊。

從國家大事到家庭瑣事，從風雲人物到左鄰右舍，喧嘩聲此起彼伏，彷彿這才是他們一天中最有激情、最富有存在感的時刻。

現在，老爸茶已成為海南的標籤，是島民們不可或缺的日程。一杯茶泡出了喜怒哀樂，一樣點心品出了生活百味。與其說人們來這是為了聊天，不如說這是一種鄉愁情懷，情感寄託。

如果有遠方的朋友來訪，問小編海南有什麼特色，小編會毫不猶豫的將TA拉去老爸茶館。各種小吃糖水，甜咸煎炸樣樣齊全，滿足味蕾的同時又能領略真正的海南「味」。

不過話說回來，作為最本土最接地氣的生活方式，雖然人人能去體驗但初來乍到的外地人還是需要get到那麼一點技巧才能避免尷尬，例如：

穿著要涼快

老爸茶館一切陳設都是極簡主義。場所特點就是門窗大開，一張石板桌加幾張木椅就是一台，你的筷子能夾到鄰桌的食物，風扇為主空調為輔。所以去喝下午茶的島民都會很有經驗的穿上最舒適涼快的體恤短褲和拖鞋，以防「中暑」。

大聲吆喝

雖然老爸茶館的環境稱不上優雅但幾乎天天人滿為患，人聲鼎沸一位難求。當然，服務質量也不能與高級飯店相比，有需求的茶客得多點耐心、大點聲才能吃喝上哦。

名詞解釋

也許是為了彰顯這是本地茶館，也可能是為了更好的服務阿公阿婆，有些老爸茶館的小吃名稱直接由海南話直譯掛出，不懂一些海普的人，難免一頭霧水。

比如，「葛亞包」其實是果醬夾心麵包。最原始的葛亞包夾的是椰子醬，海南獨家發明的哦！但隨著時代演變，椰子醬逐漸淡出人們的餐桌，取而代之的是叉燒餡、豆沙餡等。

還有「珍袋」，指的就是海南特色小吃「煎錐」。海南風俗，每當家裡有拜公祈福、老人壽宴、孩童滿月等喜事，煎錐是必不可少的招待食物。外表金黃內心空酷似錢袋，故被人們賦予「珍袋轆轆，金銀滿屋」的美意，也因其製作過程是油炸膨脹至球形，故有「珍袋泡泡大」的意思，用於祝願孩子茁壯成長。

此外，還有「蛋散」、「領帶酥」、「裂糖」、「薏耙」等都是海南獨有的傳統小吃，至今恐怕只能從祖輩那兒才能聽到這麼親切的叫法了。

懷舊

食海南

看戲說獎

都說老爸茶喝的是茶，品的是海南慢時光。

一些老爸茶館還附有免費觀看的瓊劇演出，阿公阿婆們為了一齣劇可以早早的去霸位，品茶觀劇消磨一下午悠哉的時光，無不愜意。所以，如果你是不愛好瓊劇的朋友，記得把靠近舞台的位置留給阿公阿婆們。

當然，茶館還有另一番獨特的氛圍，就是聚眾說獎！他們的特徵通常是三五成群，人手一張打獎攻略，坐在離舞台較遠或靠角落的位置便於辯論，期間思想碰撞的火花分分鐘讓人誤以為他們在吵架。外行人想聽，他們不介意，因為你根本聽不懂，例如「中肚合三」，你知道是什麼意思嗎？

無限續杯

經濟實惠的老爸茶，最具特點的是，無論你點的是紅茶、檸檬茶、奶茶或是咖啡奶，服務員都會給你配上一壺百搭的紅茶供補充。不用擔心一味的補充茶水會讓奶茶變淡，老爸茶的智慧就在於奶茶的煉奶或糖漿是沉澱在杯底的，喝時只需輕輕攪拌即可，甜度隨自己掌控。

通常，看到猛攪杯底，大喝一口就被甜到表情扭曲的茶客，足以暴露TA是新手O(∩_∩)O

小編的一位外地朋友曾這樣點評：

「

本地人喝茶之意不在茶，一杯茶一碟花生就能聊到天黑，相反，看到桌面擺滿各色小吃的，多為遊客！

」

茶 ｜ 生活

老爸茶店是生活的小天地 人情世故盡融於其中

傳遞著人們生活情趣的變化又供人們發泄生活情緒

你沒走過我的路

你不會知道我的茶是什麼味道

註：部分圖片來源於網路。

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