五香牙籤肉，讓你口水直流！

最喜歡牙籤肉，不管是什麼孜然還是麻辣都愛的一塌糊塗，傳統的做法牙籤肉是過油炸，可油炸的吃多了總會擔心不健康，那就用烤箱來烤著吃，不動一滴油也能把牙籤肉演繹的淋漓盡致，只要把牙籤肉烤好至於要什麼口味嘛你自己說了算，喜歡什麼味就放什麼調料。我今天這個是五香的。

食材：五花肉、料酒、蚝油、醬油、白糖、鹽、花椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉

做法：

1. 豬五花肉反覆洗乾淨。

2. 切成2厘米見方的塊兒裝入大碗里，不要切的太小，肉烤的時候會縮水。

3. 放入料酒，醬油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，鹽。

4. 最後放入辣椒粉，不喜歡辣的可以不放辣椒粉。

5. 抓勻蓋上保鮮膜腌制至少3小時以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

6. 牙籤用水提前泡幾個小時，這樣牙籤不容易一烤就糊了。

7. 腌好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤裡，先不要扎牙籤。

8. 烤箱提前預熱，送入烤箱中層上下火180度烤10分鐘。

9. 取出翻下個兒，再撒上些粉類調料，每塊肉紮上牙籤。這一步放牙籤就不會烤黑了。

10. 再次放入烤箱烤6—10分鐘，根據肉的大小決定看看熟了即可。

11. 超好吃，肉很入味。

小貼士：

肉塊兒不要切的太小，烤制會縮小。腌制時間久一點兒肉才會入味兒。

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