布朗山頭春古樹發酵頂級私藏
Have Some Tea ！文字/ 圖片laolin / 編輯/深山老林
深山老林第一批古樹熟餅
[頂級私藏]
雖然近幾年古樹熟茶熱火朝天，但在這批深山老林古樹熟餅問世之前，深山老林從來沒有出過熟茶。
為何？原因有幾點：其一，深山老林制茶非頭春不取，非古樹不做，整個過程皆親力親為；其二，要是做成熟茶，如何保證熟茶發酵過程的純粹度；其三，如何找到能讓頂級生茶發酵成熟茶的臻於完美化的技術，讓熟茶如我們生茶那般純粹的頂級口感。
基於以上的考慮，成了我們遲遲都沒有勇氣，去嘗試製作深山老林熟茶的重大顧慮。
這些顧慮，每每想起，也常常與朋友們念叨。幾位朋友都說勐海的熟茶發酵一定要拜會下老茶人庄晶麗，她的技術難有人超越，無論她在勐海茶廠，還是後面去福海茶廠，還有七八個茶廠的任職發酵，都讓這些茶廠的熟茶有口皆碑。
後來，我們去拜訪了庄晶麗老師，也見面了幾次。庄晶麗老師是原勐海茶廠的審檢科科長，談論關於熟茶發酵的技術時，她有著獨到的見解：她認為發酵離不開重要的幾點：要有非常好的曬青原料，要有非常好的深井水，要有很多發酵菌的老窖池，才能發酵出好熟茶來。
第
1
批
深山老林古樹熟餅
布朗山頭春古樹發酵
經過多番的拜訪和請教後，我們的內心就認定，勐海只有她能詮釋出深山老林的古樹熟茶的香、甜、潤、厚、滑的口感來。
深山老林第一批古樹熟餅，於2017年頭春開始製作曬青原料，積累了10多年的原料採收經驗，曬青原料製作我們非常專業。而從生茶成為熟茶的工作就要拜託庄晶麗老師了，拜託她執業40載的發酵技術。
關於，深山老林第一批古樹熟餅，我們要求發酵到最低的熟度：7成，這樣完美的融合了生茶的茶氣和熟茶的順滑度，而且葉底活性十分好，轉化會產生勐海熟茶獨特的糯感，7成是熟茶的極限熟度，也是精湛技術的體現，因為過生，容易產生夾生，熟度不夠，容易發酸。
然而，此次深山老林的熟餅，在茶餅內包裝的圖案上我們也做了相應的改變。
就內包裝而言，深山老林的生餅是以藍色作為底色的4色彩圖戰神（蝴蝶媽媽圖）。而深山老林熟餅則略微改變，改成5色描金彩圖，圖案中的人物施以掛網金粉，在陽光下可以明顯感知。
圖案中是神話里的戰神人物，形態威嚴，塑著金身，栩栩如生，光彩奪目。為印出彩圖中戰神的塑金身的形象，我們的設計師和印刷師找遍了雲南的印刷廠，終於在一個能印5色的印刷廠，實驗掛網不同比例10多次，終於成為成品的樣子。
若說深山老林的熟茶外包裝，那也是有考究的，盛裝茶餅的竹筐，依然是選擇心靈手巧勤勞的傣族人民純手工編製的竹筐。一餅茶裝一個竹筐，用以防潮防霉。
竹筐外盒用一張棉紙使用米糊包裹，開啟時沿著天地蓋的竹筐閉合處用刀片，或者茶針輕輕劃開即可。
因深山老林古樹熟茶一年或則幾年才出一款，所以就不存在金木水火土五行序列標註，每年出的日期就是區別。
期待已久，出堆開湯後，真是驚艷！老匠人臻於完美的發酵技藝，也讓人嘆服。
茶品里外一口料，沒有撒面。
茶品凈重：357克/片。
生產日期：2017年春。
茶品包裝：單餅竹筐裝。
生產數量：共1000片。
統一售價：4200元／片
第
1
批
-深山老林古樹熟餅-
布朗山頭春古樹發酵
[頂級私藏]
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開啟不一樣的熟茶之旅
THE END
古樹｜積累10多年的原料採收經驗
熟餅｜執業40載的發酵技術
以5色描金彩圖，圖案中的人物施以掛網金粉，在陽光下可以明顯感知。
深山老林第一批古樹熟餅
開啟不一樣的熟茶之旅......
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