油條豆漿是很多人早餐最愛，口感酥軟蓬鬆，油而不膩，的確是早餐的好選擇。但是油條所帶來的危害其實也不容忽視，油條中含有多環芳烴等致癌物，尤其是反覆多次加溫的「老油」炸的「油條」。這種油條偶爾吃吃，尚無大礙，如果天天吃，日積月累，量變就會到達質變。

油條+鹹菜導致胃癌

曹先生最近得了胃癌，到醫院進行了胃癌了手術。家人表示，曹先生平常也不好煙酒，生活作息也很穩定，家中也沒有胃癌病史，怎麼就患上胃癌了呢？

原來，曹先生的胃癌與他二十多年來堅持吃兩根油條配鹹菜做早餐有關。

胃是人體接受食物的第一大站，有毒或者不潔不凈的食物首先傷害的是胃。

過去，我們國家老百姓因為生活水平低下，食物短缺，經常會吃一些已經變質、發霉的食物或者剩飯剩菜，以及冬天北方並無新鮮蔬菜，只能吃一些秋天腌制的鹹菜、酸菜，這些食物理論上都有亞硝胺或者其他毒素的存在，長期進食會造成胃粘膜的損傷。

圖文無關，僅為配圖

你哪些習慣會導致胃癌？

有以下這些不良的生活、飲食習慣的人應該有所注意，這些不良的飲食習慣都有可能導致胃癌的發生，嚴重地威脅著人們的生命健康和安全。

吃的太燙

人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

吃腌制食品

我國西北、東北地區胃癌之所以高發，與這些地方的人喜歡吃腌制食品有關。這些地區冬季非常寒冷，難有新鮮食物，因此大量食用腌制食品。

腌肉、熏魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝醯胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發，及日本人胃癌發病率高的原因。瑞典科學家發現，每天攝入加工肉類製品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%—38%。

三餐不定

胃是一個習慣遵守"時間表"的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。飢一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規律，讓胃癌發病有了"良好"的土壤。

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