健身減脂時，哪種肉類營養成分更好？雞肉、牛肉還是魚肉？

對於一個健身者來說，肉類首要的作用就是提供豐富又寶貴的蛋白質，無論是作為增肌所需的營養，還是減脂過程中提供飽腹感，肉類都扮演著營養擔當和「食慾小馬達」的重要角色。吃到肉的時候，治癒滿滿，這可是其他食物給不了的「滿足感」！

針對各種肉的劃分，日常生活中，我們常說紅肉和白肉，例如

紅肉：豬肉、牛肉、羊肉

白肉：雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉

知道了肉的好，健身的大家可能又會進階懵逼了：這些肉，增肌和減脂到底該吃哪個？

1、雞肉

雞胸肉可謂是健身界里最受歡迎的肉了，每百克的蛋白質有 20 克左右，而脂肪卻只有 5 克，價錢也是便宜到沒道理（每斤 5-6 元的樣子），可以作為肉食主義者的長期優選。

雞胸肉直接用鹽水煮後加醬料或黑胡椒都可以成為一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比較健康的方式，不過，要料理雞肉的時候得注意順著紋理去切肉，而且烹調時間不要過長，不然口感會柴哦~

如果大家外食的話，要注意的就是不要吃太多雞皮的部分，這是雞肉中含脂肪最多的地方。反過來，像雞腿這種比較常見的肉食，去掉皮就能健康度翻一番！

雖然雞肉一直是健康餐的首選，但雞肉也有個小缺點在於它的鐵含量比較少，而鐵是造血必需的營養元素，所以經常吃雞胸肉的小夥伴記得要同時補鐵（肝臟、紅棗等）。

2、牛肉

健身愛好者對牛肉情有獨鍾，是因為牛肉中的鋅、鎂、都是有助於肌肉生長、增強肌肉力量的；而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進蛋白質的代謝合成，可謂一種肉提供了兩方面的功效，再適合增肌不過了。

不過，某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚肉高很多，比如日料中的高級貨「雪花牛肉」等，所以大家如果自己要料理的話最好選牛裡脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纖維比較粗，消化不好的小夥伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。

牛肉的吃法還是燉、清炒、做湯的形式更加適合健身人群，醬牛肉、牛肉乾這些加工程序比較多的鹽分更多，也更容易讓人水腫哦（鹽分會儲水）。

3、魚蝦肉

魚蝦肉絕對不愧於是肉類中最健康的品種，它是單一蛋白質最好的來源。以魚肉為例，一份 100 克的魚肉中，能含有 15%-24% 的蛋白質，所以吃魚有助於身體在不攝取其他肉類的情況下，獲得必需的營養素。

吃別的食物我們可能擔心脂肪過高，而很多魚類中的脂肪，卻富含 Omega-3（不飽和脂肪酸）、DHA 等特殊營養素，可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過敏和發炎的情況，還能夠讓皮膚更有彈性哦！

但如果你非常喜歡吃魚（還吃得很多），那你應該要注意有些魚類可能含有較高的汞元素（有些魚會因為食用水中微生物或小魚而積累汞元素），比如金槍魚、羅非魚，一周不要超過一次哦~

整體來說，三文魚和蝦是比較不錯的選擇，增肌減脂都能勝任！

而日常生活中常見的其他肉類，都沒有上述推薦的這幾個好，如果非要再給剩下的排個序的話：瘦羊肉>瘦豬肉> >鴨肉

最後總結一下

● 增肌：牛肉很適合你

這裡不是說增肌就不能吃其他肉類，而是牛肉所含的天然肌酸能讓訓練更有力、持久。提升訓練效果，這可是牛肉特有的「品質」。

● 減脂：雞胸肉、魚蝦肉交替攝取

這兩種脂肪含量較低的肉類對於減脂者來說都是很好的食物，而交替攝取的方式更能夠讓營養均衡，最大化健身效果。

各位肉食愛好者們，記著上面所說的，就放心去吃肉吧~

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