廈門人告訴你這幾種海鮮吃法,一不小心會要了你的命!
每個季節都有很多不同的海鮮上市,
品種多樣,做法也是各異,花樣越來越多,
在吃海鮮的同時也別只顧著自己享受而忘記了,
不合適的烹飪方式給身體帶來的傷害。
一、熏烤
熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求,
而且只是將表面的細菌殺死,
中心部分還可能存在蟲卵。
所以建議在吃熏烤海鮮時選擇新鮮的海鮮,
並且要把握好熏烤的力度,確保熟透再下嘴。
二、腌漬
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮,
不具備殺滅海鮮中細菌的功能,
即使腌制24小時後仍有部分蟲卵存活,
這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃,對健康不利。
特別是一些淺海域的海鮮,
存在的細菌量往往難以想像,所以不建議這樣的吃法。
三、生吃
生鮮海產中往往含有細菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導致過敏。生吃海鮮對於海鮮的生存海域要求很高,深海的海鮮較為妥當,但也不建議常吃。
四、涮食
為求材料鮮嫩,火鍋涮食時間極短,而半生不熟的海產品中,寄生的蟲卵不能被殺死,食用後被感染的幾率高,而普通店裡的海鮮常有不新鮮的情況,大大加大了海鮮食物中毒的概率。
溫馨提示:合理科學的飲食方法還是需要繼續遵循的,身體的養生也不能忘記,凡是都需要考慮一下自己的身體。如果大家覺得食用不安全的話可以去到相對比較好的門店品嘗海鮮,位於官邸店的臻府蒸汽海鮮,採用新鮮純活的海鮮供應,超高溫的蒸汽烹飪,保留海鮮的原汁原味,有興趣的可以一試。
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