低糖另類月餅，好吃軟糯，不學你就虧了

最新 09-22

離中秋節不遠了，小編都已經為大家的胃著急了，「月餅角逐會」馬上就要開始了，大家考慮好今年的中秋月餅的首選了嗎？

變著法吃的小編今天給大家提前推薦一款不一樣的月餅，它與傳統月餅的做法大相徑庭，它用的皮的材料是糯米，成品是白色的，做好之後放在冰箱里保存，吃的時候就可以拿出來直接食用，口感冰涼爽滑，富有彈性。

冰皮月餅做法實際上是從香港傳進大陸的，剛開始傳進來的時候，國內製作工藝還不成熟，加上它對溫度和原料的嚴格要求，當時冰皮月餅在國內並沒有暢銷。但是今日的冰皮月餅已經新態百出，隨著技術的成熟，月餅的顏色、類型和花樣都是豐富多彩的，尤其是在廣州沿海等城市，冰皮月餅所佔的市場份額還是比較多的，它的發展前景也比較好，因為我們傳統吃的老式月餅含糖量高、含油量高對人體尤其是老年人有所影響，而冰皮月餅不僅易咀嚼，而且含糖量也較低。

為了滿足大家過一個不一樣的中秋的願望，小編給大家提前準備了製作冰皮月餅的「寶典」，快跟著小編一起做起來吧，

材料準備：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、糖、豆沙餡（打擊可以根據自己的口味選擇餡料）、模具

將糯米粉、粘米粉、澄粉過篩，加在一起加入適量牛奶。

在鍋中燒制開水，放進去蒸，邊蒸邊攪拌直至溫度升到40多度，然後用保鮮膜蓋住蓋上鍋蓋蒸大約20分鐘。將少量糯米粉放過鍋中干炒，做糕粉。