您平時是在家吃飯多，還是在外吃飯多？現代人生活節奏快，工作壓力大，在外吃飯節省時間，飯館的菜比自己做的好吃，在家做飯太麻煩等，都是在外吃飯的理由。您無論是出於什麼原因選擇在外吃飯，現在不得不說，在家吃飯，可以給健康加分！

美國心臟協會2015年科學會議上宣布的一項新研究發現，在家就餐，吃自己準備的食物可能會降低罹患2型糖尿病風險。研究中，哈佛大學公共衛生學院研究人員於1986～2012年對近 5. 8萬名女性參試者和4.1萬名男性參試者展開了長達36年的跟蹤調查。研究開始時，沒有一名參試者患有糖尿病、心血管疾病或癌症。結果發現，與每周在家就餐少6次的參試者相比，每天在家吃兩餐（相當於每周在家吃11～14 餐）的人罹患2型糖尿病的風險降低13%。對中老年專業醫護人員進行8年的跟蹤調查也發現，吃家常飯菜的人體質量增加幅度更小。而體質量超標和肥胖是心血管疾病和2型糖尿病的主要風險因素。

現在醫學研究已經表明，在家吃飯相較於在外吃飯，更有利於控制體重，降低糖尿病發生風險。無論您是糖尿病高危人群還是普通人群，都要引起重視，無論是在飲食還是運動上，都要合理控制體重，保持身體健康。

1、在家吃飯，能量可控

在家吃飯乾淨、衛生，從買菜、洗菜到最後飯菜上桌，環環都在您的掌握之中，吃著必然放心。

如今人們提倡健康生活方式，科學飲食便在其中。如果在外吃飯，每天飯菜中食用油、食鹽的攝入量，您清楚嗎？糖尿病患者要求控制每天食物能量攝入，一盤簡單的西紅柿雞蛋中加了多少糖、勾芡放了多少澱粉您能知道嗎？

糖尿病作為生活方式病的一種，經常在外胡吃海塞、大吃大喝，也是致病因素。所以我們一直提倡糖尿病患者要在家自己動手做飯，飲食乾淨，食物配比（包括油、鹽、糖等輔料）看得見。

2、在家吃飯，飲水可控

在外吃飯時，很多時候都會選擇飲料而不是白開水，因為出門在外更容易買到飲料，如果多人聚餐，大家也更喜歡喝味道重的飲料而不是白開水。但是如果在家吃飯，大家都會習慣性的喝水，而不是喝飲料。水的好處數不勝數，感冒了要多喝水，上火了要多喝水，嗓子疼了要多喝水……更為重要的是喝水可以預防糖尿病。法國一項研究稱，每天喝水四杯（227毫升每杯）可以預防糖尿病，而每天喝水不足2杯者糖尿病發生風險增加。對於糖尿病患者來說，水會稀釋血液濃度，改善血液循環、促進代謝、消除酮體，對疾病控制也是有幫助的。

3、在家吃飯，家人影響不容忽視

小T平時喜歡吃垃圾食品，經常囤一些零食在家，在家看電視的時候就要吃上幾包。小T的媽媽對此很不滿，每當小T在家看電視時，媽媽一邊說著吃零食的各處不好一邊把水果遞到他的手邊。時間久了，小T也漸漸放棄了零食，喜歡上了水果。沒錯，家人對你的影響不容忽視的，同樣你對家人的影響也非同小可，如果您擁有良好的生活習慣，也可以改變家人的不良習慣。

健康小Q：沒想到回家吃飯會有這麼多好處吧！大家平時在家都吃什麼菜呢？小Q在這兒給大家分享幾道無油煙的菜譜：

1、蒜蓉粉絲蒸大蝦

原料：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。

做法：

1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻

3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生

抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

4. 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。

2、涼拌蒸茄子

原料：茄子、蒜、生抽、老乾媽、辣油、鹽、醋、蔥花。

做法：

1.茄子洗乾淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子裡面碼好，蒸15分鐘之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。

2. 蒜切末，和所有調料調勻，調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下即可。

3、黃豆醬蒸魚

原料：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。

做法：

1. 鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。

2. 用鹽、料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥、薑絲， 再在表面塗上一層黃豆醬。

3. 鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。

4. 蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油，最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

4、千張蒸肉卷

材料：千張（薄豆腐皮）5張、豬肉餡 250g、干香菇 4朵、金華火腿50g、雞蛋 1枚、 姜 1塊（5g）、韭菜葉10根、 黃酒 1湯匙（15ml）、 生抽1湯匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、鹽、干澱粉 各1茶匙（5g）。

做法：

1.金華火腿切碎，干香菇泡發切碎。韭菜葉洗凈用熱水燙下。豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點水朝一個方向攪打，打至黏稠狀。

2.將金華火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續攪打，最後加入干澱粉，攪勻，餡料就算打好了。

3.千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前捲起，再把兩邊向中心摺疊，封住二頭，最後卷到頭。繫上燙過的韭菜葉。

4.把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了。

5、白蛤蒸蛋

原料：雞蛋3個、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。

做法：

1.姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用。

2.雞蛋打散，取白蛤水150ML混合。

3.盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液。

4.蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝。

5.淋上香油即可。

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