西湖龍井茶的第五絕，您知道嗎？

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文/義芳君（微信公眾號：義芳君說茶）

話說位列中國十大名茶榜首的西湖龍井茶，以「色綠、香郁、味甘、形美」的四絕而冠絕古今，載譽世界，然而西湖龍井茶還有少為人知的第五絕，這事您知道嗎？

茶，雖然只是一片樹葉，然而一葉總關情。茶既是最為平常百姓的珍飲，也是散發智性靈光的名品。

舊龍井寺

來到西湖龍井茶的誕生地，與茶同名的龍井村，我們會驚詫於它周邊環境的清幽而富有禪意。在這片盛產高品級龍井茶的土地上，著名的「龍井寺「、靈隱寺、韜光寺、凈慈寺、徑山寺等大大小小的古剎錯落有致、分布其間。龍井茶園間或散布在各個山坳上，於一片佛國凈土中，每日沐浴在裊裊佛音中，讓龍井茶從裡到外散發出迷人的縷縷佛韻。

仔細想想，其它茶類似乎沒有那麼多的古剎環繞左右，也難怪了西湖龍井茶這一少為人知的第五絕——佛性。

龍井茶茶名源於龍井村，更與村裡的「龍井寺」息息相關。此龍井寺歷史上幾經周折，如今只剩下一後來修葺的茶室，但留下的龍井泉以及龍井茶卻是舉世聞名。西湖龍井茶最早出自僧人之手，應也是自然而然的事情。聽說用這龍井泉的水來沖泡明前龍井，有「香而不冽」、「清醇絕頂」之效，有機會可領略一下。

龍井問茶石刻

龍井茶周邊的千年古剎靈隱寺與相毗鄰的韜光寺是不能不提的。茶聖陸羽曾為考察茶事，小住靈隱寺，提及當時的靈隱寺里也產茶，雖無具體名稱，但根據當時周邊種茶歷史，應為後來的龍井茶。而大詩人白居易與韜光寺主持韜光大師詩文唱和、真情往來的一段文壇佳話，也正是因龍井茶而結緣。

位處西湖周邊南屏山麓的凈慈寺則與龍井茶有著密切的關係。宋朝是一個舉國上下均愛好茶藝，以懂茶事為榮耀的時代。時人多習茶藝，尤其是僧人們，以茶修行，以茶開示。因而這時期的凈慈寺里有許多深諳茶道的僧人，北宋大文豪蘇東坡仕杭期間，也曾親臨凈慈寺與當時有名的茶僧南屏謙師切磋茶藝，其「瀉湯舊得茶三昧」的名句直接催生了「點茶三昧手」的品茗專業術語。

龍井茶

而徑山寺的茶藝與凈慈寺則一脈相承，其中徑山茶宴儀式讓我們得以窺見南宋時期我國茶藝的演變歷史，更隨著一位日本留學生的學成歸國，直接影響了後來日本茶道的形成及發展。

世人皆知西湖龍井茶的香嫩與名貴，游西湖美景，無不想著一品地道西湖龍井之真韻，而在佛家而言，茶亦非茶，一杯香嫩幽雅的西湖龍井茶更是消弭心魔、匡正惡念的甘露。

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義芳君出身多彩茶鄉，從小諳熟茶事，胸懷對故土鄉情的執著守望，樂享關乎茶與生活的點滴感悟，冥冥之中自有茶意，期待與您的茶緣！

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