你見過這麼做糯米飯嗎？五色糯米飯，廣西又一道隱藏美食

最新 09-22

我們廣西人喜歡製作五色糯米飯，特別是在每年農曆三月初三等時節，因為糯米飯由黑、紅、黃、白、紫5種染料染成而得名，我們把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。

製作五色糯米法，工序不簡單，也耗時間，先要採摘或者買相關染色的植物葉子，然後搗鼓出染料，把洗好的米泡進染料里，還要準備木桶，木桶先要刷上一層薄薄的香油，依次依色的將黑、紅、黃、白、紫色糯米飯添入桶中，蒸2個鐘。熱騰騰且色彩鮮艷的糯米飯，顆粒分明，草藥香和米香交織著，十分誘人，第一口什麼都不加的新鮮滋味，就很美好。天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。