蘑菇別再燉小雞了，這樣做好吃的不得了，多吃還可以有效的延緩衰老，常吃也不會發胖！

【野蕈麵包布丁】 食材： 冷藏肉鬆麵包1個、蘑菇2個、香菇2朵、蒜頭1粒、紅蔥頭1粒、鮮奶100c.c.、鮮奶油50c.c.、起司粉5g、蛋液3顆量、檸檬汁5g、小番茄2顆。 調味料： 黑胡椒少許、白鬍椒少許、鹽少許、義大利綜合香料3g

Step1： 蘑菇與香菇切薄片，蒜頭、紅蔥頭切末，熱油鍋後磨菇片與香菇片入鍋以中小火拌炒1分鐘，放入蒜末、紅蔥頭末轉小火炒1分鐘，加白鬍椒、鹽、檸檬汁拌勻即起鍋。

Step2： 肉鬆麵包切約4公分塊狀，鮮奶、鮮奶油、起司粉與蛋液拌勻，麵包浸入蛋液約5分鐘後撈出，蛋液備用。 Tips：將麵包部分浸入蛋液即可，讓頂部有肉鬆的部分維持朝上的狀態，不泡入蛋液口感較佳。

Step3： 步驟2麵包放入烤盅，麵包四周塞入步驟1食材，放入對半切開的小番茄。步驟2所使用的蛋液加入黑胡椒拌勻後倒入烤盅。 Tips：蛋液入烤盅時建議用湯匙逐一舀取，讓每個縫隙都能填滿。

Step4： 步驟3食材放入烤箱，覆蓋烘焙紙，以攝氏180度上下火烤15分鐘，摘除烘焙紙後續烤3～5分鐘，食用前撒上義大利綜合香料即完成。 Tips：高溫烘烤容易讓肉鬆燒焦，烘焙紙能隔絕部分熱源，讓肉鬆酥香又不焦，若無烘焙紙，可用鍋蓋代替，留意鍋蓋與麵包之間需留有空隙。 ※示範料理為2人份。

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