下班回家，女朋友燒了幾道菜，會做飯的女票真好！

番茄肉末炒玉米

用料：玉米 2個、番茄半個到一個（隨便啦）、肉末肉多肉少隨意、蒜比平時炒菜多一點、蔥、生抽兩勺、鹽比平時炒菜多一點、味精可放可不放；

做法

1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種；肉末：肉有肥有瘦五花最好；番茄：汁水多的為佳；蒜：一半切片，一片切末；蔥：切中長段；姜：隨便放不放；

2.玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末；熱鍋冷油，下肉末炒至變色；將肉盛出來，接著炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好；

3.重新起鍋，倒油，下姜和蒜片（蒜末留著），然後把炒過的玉米和肉末重新下鍋炒炒。接著倒入番茄塊。炒兩下就會看到番茄出顏色了，整個鍋里的顏色有點番茄色就正好；

4.加生抽，加鹽（鹽可以比平時多放一點點，因為這道菜的特點就是咸香，但是別加過多了啊）；

5.到快起鍋時再將蔥和蒜末扔進去，翻兩下就該起鍋了；要加味精的就起鍋前加一點；盛盤；

香辣豬蹄

食材：豬蹄750克、辣椒10克、大蔥5克、姜3克、白皮大蒜4克、花椒3克、豆瓣辣醬8克、白砂糖7克、花生油35克、豌豆澱粉5克、料酒3克、五香粉3克

做法：

1.將豬蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒腌制入味

2.鍋內注油燒熱，放入豬蹄塊炸至金黃色撈起

3.鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和豬蹄燒沸

4.撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤 ；

5.鍋內注油燒熱，下入干辣椒、花椒炒香

6.倒入燜豬蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即可出鍋

醬爆雞丁

食材：雞脯肉、胡蘿蔔、澱粉、柿子椒、蔥、姜、蛋清、醬油、雞精、料酒、澱粉、面醬、醬油、糖適各量

做法：

1、將雞肉切成1cm見方的小塊，加鹽、蛋清澱粉拌均腌制10分鐘。胡蘿蔔和青椒也切同樣大小的塊；將醬油、雞精、料酒、清水、澱粉兌成調味汁備用。

2、炒鍋放油，油熱放入胡蘿蔔丁炒至變色。再倒入腌好的雞丁滑散，熟透撈出。

3、炒鍋留油，放蔥薑末熗鍋，下面醬、醬油、糖炒至紅亮，出醬香味。下雞丁煸炒。

4、倒入兌好的調味汁翻炒均勻。最後倒入青椒塊略炒，出鍋。

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