豉香烤魚彷彿隔著屏幕也聞到香
周末又到啦~！周末就是拋下工作，放飛自我日子。都說生活不止苟且還是詩和遠方。對於吃貨而言生活應該是「生活不止苟且還有吃和遠方。」 所以周末一定要做些好吃的！ 而小卡今天要向大家推薦一個看著圖片彷彿能聞到香味的豉香烤魚。
今天的食譜是由於禾小荷小夥伴提供的750A烤箱試用食譜豆豉香烤魚。
禾小荷小夥伴的750A烤箱試用心得中寫到：
豆豉烤魚是我用卡士CO-750A做的第三個菜，依然讓我讚嘆不已，良好的密封性能，不會讓魚本身的水分喪失，魚肉鮮嫩多汁，無論是賣相還是口感都克媲美蒸出來的，用了烤箱自帶的烤肉程序，溫度時間都不需要做任何調整，非常方便簡單。所以這款烤箱真是每一刻都給我驚喜，顏值與實力並存，美貌與才華同在，它一定會陪我在烘焙的路上越走越遠。
圖文提供：
禾小荷
豆豉烤魚
步驟
Procedure
1.鯉魚收拾乾淨後在魚身打花刀，並把魚片成兩半，但不切斷。
2.在魚身上抹少量鹽，放入刷油的烤盤，腌制20分鐘。
3.準備蔬菜，姜切片，蒜拍扁，蔥切絲，胡蘿蔔用花刀切成狼牙狀，玉米切薄片，黃瓜切薄片。
4.COUSS CO-750A智能烤箱，選擇烤肉程序，默認上下火200度，，腌好的魚放入第二層，烘烤20分鐘。
5.開始炒制蔬菜，將蔥姜蒜炒香後放入豆豉，繼續炒出豆豉的香味後放入除了黃瓜片之外的蔬菜翻炒，加適量生抽翻炒勻即可。
6.此時魚基本烤熟了，可以看到魚肉非常嫩。
7.把炒好的蔬菜鋪到魚身上。
8.烤盤再次送入烤箱，繼續烤15分鐘左右即可。
9.烤好的魚取出，鋪上香菜，潑上燒熱的花生油，好吃的豆豉烤魚就可以開吃了。
成品展示
show time
750A烤箱的密封性能非常好，很好的所處鎖住魚肉的水分，讓烘烤過的魚肉也能十分嫩滑。周末到了！快快動手做做這款豉香烤魚吧！
小貼士
Tips
1.買魚的時候讓師傅收拾乾淨。魚鰓處切一刀，找到白色的魚線，一手拉著，另一隻手用刀背輕拍魚身，慢慢拉出來，這個比較腥，一定要去除，兩邊各有一條。
2.可以根據口味加入調料，這裡只加了些生抽，因為豆豉本身的味道其實也足夠了。可以放辣椒，做成香辣口味的哦，更符合熱火朝天的夏天。
3.烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。
點擊展開全文
TAG:COUSS烘焙 |