吃貨最愛！穿越古今的烹飪神器

「民以食為天」，中華民族在生活生產中，不斷探索有利生存、延續的飲食技術。而陶器、青銅器、鐵器都被應用於炊具和食具創造，製作工藝結合烹飪技術是如此領先世界，甚至延續至今還在使用。

殷墟三聯甗

河南省安陽殷墟婦好墓出土，現代煤氣灶的老祖宗，上部為甑，用以盛物，下部為鬲，用以盛水，中間有箅以通蒸汽，可以同時蒸煮好幾種菜。是史上最早的一灶數眼炊具。距今約7000年陶甗就出現，中國人是世界上最早懂得利用蒸氣、採用蒸的方法熟食的民眾，加之又培育了世界上最早的水稻，所以說：「中國人蒸熟了世界第一碗米飯」。

雲紋銅禁

肉類的炙品是殷商宮廷主要佳肴。下圖就是周朝一種奢侈的鐵板燒架-雲紋銅禁。周代宮廷御食八珍中，肝淜（péng，風吹物發出的聲音）、炮牂（zāng，三歲的白色母羊）、炮豚都是經過炙制的食品。

戰國青銅雲紋方爐

體側有兩條青銅提鏈，方便移動，烤肉、取暖兩便。底面凹陷，可以放置炭火。四邊有迴廊形遮沿，上面可以擺放肉串。四角上翹，目的是防止烤串滑落。烤爐的四壁還安裝有獸首銜環銅鋪首，方便用鏈子提起來自由搬運，而且不燙手。

漢代南越王釉陶燒烤爐

爐體成長方形，施綠釉，方折沿，斜壁，平底，四足，在烤爐左右也裝有弧形柄。烤爐上方有兩排燒烤架，左邊放著4隻仔雞，右邊放著4隻小鴨。

漢代五宮格火鍋

漢代江都王劉非用的火鍋，有5個格子而且和九宮格火鍋原理相近，甚至更好用。這個火鍋鼎，底下是不相通的，能保證絕不串味。用的時候不同的格子里可以分別盛放不同種類的肉食和調味品。當然不是所有漢代人都能使用這麼高檔的火鍋鼎，吃上多種少見的肉類，只有王公貴族才享受得到。

越窯青瓷方格盒

這是三國時期的一款「套餐飯盤」，有意思的是其外形跟我們現在用的快餐飯盒幾乎一模一樣。之所以確定它是一般的飯盒、是因為同樣形制的餐盤還有『禮盒』。

三國東吳大臣朱然墓也出土過一件這種類似的餐盒、名為彩繪鳥獸魚紋漆槅，這是一件精美絕倫的漆器、每一格都畫有一個聖獸，用以彰顯其主人朱然地位的尊崇。

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