土豆還是這樣做最好吃，一天三頓也吃不膩

土豆茄子豆角一起炒，這算是一道家常菜吧，我加入了一些小米椒，帶點辣味，吃起來很過癮，北方有道菜叫「土豆燉茄子」，而且民間有一個說叫土豆燉茄子撐死老爺子，我覺得我燒的這道土豆茄子豆角菜雖然不是燉菜，也可以稱得上是土豆燒茄子撐死老爺子。因為實在是太好吃了，又辣又下飯！

這道菜和地三鮮比起來，就差一種食材，地三鮮是土豆、茄子和青椒，一樣的好吃，都是下飯菜，這兩菜還有一個共同點就是費油，所以我一直是對這兩道菜又愛又恨的。不知道大家是否有省油的做法，歡迎留言知，在此先謝了！

食材：茄子1個，土豆1個，豆角少量，大蒜，小米椒，生抽

製作步驟：

1、茄子、土豆、豆角都清洗乾淨，切成長條狀。

2、熱鍋下油，稍多放一點點油，加入土豆、豆角、茄子，鹽一起翻炒，炒至土豆、茄子變軟時，加入大蒜，小米椒一起翻炒至熟出鍋。

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