香甜爽口 品嘗漢中美食略陽罐罐茶

俗話說，不喝罐罐茶，枉到略陽城。9月20日，小編來到地處嘉陵江畔的略陽縣城一家頗有名氣的罐罐茶店，親口品嘗了一碗久負盛名的省級非物質文化遺產略陽罐罐茶，至今使人回味無窮。圖為罐罐茶店牆壁上掛的」省級非物質文化遺產「等匾牌。

只見古樸典雅的店裡座無虛席、人來人往。幾名店員正忙著給客人們準備的罐罐里添加鮮肉丁、臘肉丁、雞絲、炒雞蛋、燒香菇、花生米、核桃仁、炒豆腐丁、麻花、油炸鍋巴等佐料。

一名店員介紹說，略陽罐罐茶分罐罐麵茶、罐罐油茶、罐罐清茶三種，其中罐罐麵茶最具特色。製作罐罐茶要先將干蔥、蒜葉、茴香、藿香、生薑、花椒等調味品在水中煮沸，再將一些茶葉、麵粉、食鹽倒進罐中，攪拌均勻後，放在火上熬製成糊狀麵湯倒入碗中，最後加上肉丁、核桃仁、豆腐丁等佐料，就可以享用了。

因為這裡的罐罐茶是提前熬制的，不到10分鐘，一碗香噴噴的罐罐茶就端上了桌子，邊喝邊品味，香甜爽口，油而不膩，的確是一種美的享受。喝罐罐茶時還可以加上幾個核桃饃、茶葉蛋等一起吃，這樣更有滋有味。

罐罐茶是略陽縣乃至漢中的傳統風味小吃，也是招待客人的早餐。每天早上起來煮碗罐罐茶喝，既能解渴充饑，又能提神暖胃，還爽口宜人。來這裡喝罐罐茶的客人有三、四百，價格也不貴，每碗5元。喝了罐罐茶的客人對此讚不絕口。

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