情侶約會內參！黃蓉第一次見郭靖點了什麼菜？竟然與清河坊有關！

最新 09-23

《射鵰英雄傳》中黃蓉初見郭靖連點了48道菜，金庸的靈感也許就來自歷史上的一頓真實豪宴，即著名的張俊家宴，看文章前請先準備好擦口水的紙巾，文末還有欣賞盛宴的指南哦！

金庸的小說《射鵰英雄傳》大家想必都不陌生，書中的郭靖、黃蓉兩位大家更是耳熟能詳。但若要問郭靖初見黃蓉，請她吃飯時黃蓉點的是什麼菜？很多人可能都答不上來。

「先來四乾果、四鮮果、兩咸酸、四蜜餞。乾果四樣是荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏。鮮果你揀時新的。咸酸要砌香櫻桃和薑絲梅兒，不知這兒買不買到？蜜餞嗎？就是玫瑰金橘、香葯葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君。」黃蓉當時連點了48道菜，總之都是高端5星級酒店的水準。這些菜都是金庸憑空想出來的么？不見得，歷史上有一頓真實的豪宴，即著名的張俊家宴（也叫高宗宴），黃蓉點的菜大概就是這個豪宴的簡化版。

話說，有一天，宋高宗趙構吃膩了自家食堂——皇宮御膳房的飯菜，於是宣布起駕，去清河郡王張俊家裡蹭飯。清河郡王的王府在清河坊，就是今天杭州吳山腳下。

張俊不敢怠慢，招待宋高宗一行的筵席十分隆重，堪稱南宋餐飲之代表。南宋人周密在他的《武林舊事》第九卷里做了詳細的介紹。

這次家宴分「初坐」、「歇坐」和「再坐」三部分，完全就是黃蓉點菜的豪華升級加強版。

初坐

林檎旋（又名花紅果，初春季節成熟）

「初坐」即客人進門後主人招待客人消乏的小零嘴，但這次張俊家宴的「初坐」就有七輪72道果品。

第一輪8盤看果：香櫞、真柑、石榴、橙子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜。

所謂的「看果」不是用來吃的，例如榠楂之類原本就味澀難以下咽。看果多選擇外皮光亮、顏色鮮艷的水果，從視覺上引起食慾。也有木、土、蠟等製作的看果，供祭祀用。

第二輪12味乾果，黃蓉點的「四乾果」均出現在這一輪中。除荔枝、龍眼、蒸棗、銀杏外，另有香蓮、榧子、榛子、松子、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋。

第三輪10盒縷金香葯，為中草藥（甘草、人蔘等）和硃砂一類。縷金香葯是用來清新空氣用的，只聞不吃。

靖州雕花蜜餞

第四輪12品雕花蜜餞，原料是梅子、筍、冬瓜糖、木瓜、金桔、姜、橙子等。雕花蜜餞就是用瓜果雕刻成的花樣食品。雕花食品流傳至今，有名的靖州蜜餞是將未成熟的柚子青果切片用刀雕出圖案，漂洗後拌白糖或蜂蜜再晒乾製成。冬瓜糖、青梅、鮮姜、嫩筍雕成花葉，看著也是享受。

紫蘇梅餅

第五輪共12道，黃蓉點的兩咸酸砌香櫻桃和薑絲梅兒也出現在其中，另外10道是香葯木瓜、椒梅、香葯藤花、紫蘇柰香、砌香萱花拂兒、砌香葡萄、甘草花兒、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒。香葯和砌香即在腌制的瓜果中加上香料。

第六輪10味脯臘，這一輪又被黃蓉忽略：線肉條子、皂角鋌子（長條肉乾）、雲夢豝兒（晒乾蒸熟的豬肉條）、蝦臘、肉臘、奶房（去除水分的奶渣做的乳酪）、旋鮓（肉乾末）、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齏（肉塊切碎），都是蒙古常見的肉食和奶製品。大概是郭靖一見黃蓉就點牛肉和羊肝，黃蓉看得出他已經吃慣了這一味，是以略過。

第七輪垂手8盤和「再坐」第一輪的8盤「切時果」、第二輪的12品「時新果子」，都是時鮮水果。黃蓉點「四鮮果」時沒有具體說要哪4樣，只說「揀時新的」。張俊家宴集齊了四季鮮果，郭黃這頓飯當時正值冬季，找到鮮果已是不易。不過看黃蓉的樣子並不是很在意鮮果這一環，但求新鮮應季就好。

再坐

接下來，「再坐」第三輪重上12品「雕花蜜煎」，第四輪重上12道「砌香咸酸」。