蓮蓉蛋黃月餅的做法

By 小玲子_LISA

用料

中筋麵粉 145g

轉化糖漿 110g

花生油 38g

梘水 2.5g

蓮蓉 600g

鹹蛋黃 20個

雞蛋 1個

做法步驟

1、轉化糖漿＋油＋梘水拌勻

2、再加中精分拌勻捏團進冷藏一小時

3、蓮蓉＋蛋黃一共35g包起

4、包皮15g包起蓮蓉蛋黃一共50g

5、烤箱起熱150度烤五分鐘，拿出來刷蛋液，繼續烤五分，連續做三次，最後調180度烤五分左右就可以了

6、完美……

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