因毛爺爺一句詩詞美名遠揚，做成「孔雀開屏」的樣子漂亮極了——武昌魚
武昌魚，別名團頭魴、縮項鯿、長春鯿、三角魴，其體長16-45厘米，體側扁而高，呈菱形，其口裂且較寬，一般為弧形，體長呈青灰色，主要分布於長江中下游的中型湖泊。
唐代詩人岑參曾寫過句詩：「秋來倍憶武昌魚，夢著只在巴陵道。蘇東坡也寫過一首詩： 「曉日照江面，游魚似玉瓶。誰言解縮項，食餌每遭烹。」(註：縮項即武昌魚)。武漢現代詩人張志浩也酷愛武昌魚，在他一首詩中提到，武昌魚的刺有十三根半。可見，武昌魚一直被文人所青睞，是一種深受食客歡迎的食材。
據《武昌縣誌》載：魴，即鯿魚，又稱縮項鯿，產樊口者甲天下。是處水勢迴旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。」同時，以「鱗白而腹內無黑膜者真」，屬於名貴淡水魚。又因為現代有毛澤東「才飲長沙水，又食武昌魚」的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。
武昌魚性溫，味甘;具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效;有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，同時，也有利於人體對營養的吸收。武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。武昌魚營養成分豐富，含豐富的蛋白質，另外，還含有膽固醇、維生素A、維生素Bi、維生素B、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、銅、磷、鈉、硒等。
武昌魚的食用方法廣泛，根據不同地方的口味可做成不同的菜式。可清蒸，可紅燒，還可油燜等。
孔雀開屏武昌魚
材料：
主料：武昌魚450g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、蒸魚豉油適量、蒜適量
做法：
1、將殺好的武昌魚清洗乾淨，切下魚頭、尾。
2、然後背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。
3、切好後均勻的抹一層鹽和白鬍椒粉，放上薑片腌制20分鐘。
4、將切好的蒜頭片、薑片、蔥段平鋪在盤子內。
5、將切好的武昌魚放在盤子上，順一個擺條，擺成孔雀開屏狀,開水上鍋蒸6-7分鐘，關火後不揭鍋，繼續虛蒸2-3分鐘。
6、魚出鍋後，淋上蒸魚豉油,撒上小蔥末，小紅辣椒圈裝飾，再澆上熱油，即可食用。
