秋分，日夜平分

最新 09-23

這是煙兒第220篇文章

喝茶，讀書；旅行，拍攝

我只想把日子過成詩

秋分，日夜平分

陰陽相半

暑熱與秋涼之分界也

秋分過後

暑漸消，涼愈甚

而於潮汕，卻依舊酷熱

秋之第四節

於我們的變化便是

陽光漸薄，空氣乾燥

日照稍短，早晚稍涼

秋分，祭祖

果瓜成熟，稻田猶青

月初眉，彎似鐮

寄望秋水碧天

遙想紅楓杏黃

來把秋色盡染

——寫於前面

秋分（Autumnal equinox），農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公曆9月22~24日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。

秋分也稱降分。

節氣

我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」秋分之「分」為「半」之意。「秋分」的意思有二：

一是，晝夜時間均等，並由晝長夜短變為晝短夜長。

二是，氣候由熱轉涼。按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

習俗

秋祭月

秋分曾是傳統的「祭月節」。如古有「春祭日，秋祭月」之說。現在的中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。

吃秋菜

在嶺南地區，開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做「秋分吃秋菜」。「秋菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」。採回的秋菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「秋湯」。

我國古代將秋分分為三候：「一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸」。古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分後陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。

節氣養生

陰平陽秘

秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則，按照《素問·至真要大論》所說：「謹察陰陽之所在，以平為期」，陰陽所在不可出現偏頗。

秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥；秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。

收斂閉藏

秋季，自然界的陽氣由疏泄趨附向收斂、閉藏，起居作息要相應調整，《素問·四氣調神大論》曰：「秋三月，早卧早起，與雞俱興。」早卧以順應陰精的收藏，以養「收」氣；早起以順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。

在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。

多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。

廣東民間歷來秋日最多潤養的湯水，此時正是大有所用，如青蘿蔔陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養生之品。

食譜示例

油醬毛蟹

配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、乾麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。

做法：將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸麵粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

功效：益陰補髓，清熱散瘀。