蒸釀秋葵的做法

今天就推薦秋葵一種非常營養又沒有油煙的吃法-----蒸釀秋葵， 給新鮮的秋葵釀上鮮香味美的肉餡，這樣不僅增強了口感，還豐富了其味道，同時避免在加熱烹飪時秋葵溢出的粘液，雖然也明知道那粘液是秋葵最營養之所在。不同的做法做出來的味道也不一樣，清蒸從來就是最能保留食材完整又營養最佳的方法，很簡單的做法，味道清淡鮮美，美味不可擋。

By 斯佳麗    【豆果美食官方認證達人】

用料

肉末 1小蝶

秋葵 4根

蔥姜蒜 1小蝶

1小蝶 1個

蚝油 1小勺

澱粉 1勺

生薑粉 1小勺

料酒 1勺

油鹽 適量

做法步驟

1、準備好原材料；

2、肉末中加入適量的鹽、料酒、澱粉和蚝油；

3、肉末中加入適量的鹽、料酒、澱粉和蚝油；

4、秋葵對切成兩半， 將中間的芯掏乾淨；

5、將準備好的肉餡釀入其中；

6、燒鍋開水， 水開後放上鍋中蒸五分鐘；

7、 用少許油煸香蔥姜蒜末；

8、倒入點水澱粉勾玻璃芡；

9、蒸好的釀秋葵拿出來， 將製作好的芡汁澆淋在上面即可。

10、端上桌了。

小貼士

1. 肉餡加入適量的鹽等調味料順著一個方向攪拌上勁； 2.秋葵對分成兩半，去掉心，就可將準備好的肉餡釀入其中，大火上汽後蒸上五分鐘；3. 蒸秋葵時做個玻璃芡， 煸香蔥姜蒜， 倒入適量的水澱粉， 芡汁好後澆淋在蒸好的秋葵上。

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