十月初一定吃它，祛風濕，祛濕毒！

白蒿是一種野菜，也是一種藥材，它具有較高的藥用價值和食用價值，很受大家的喜愛。而且，老人常說，白蒿是一種天然綠色食品，更是一種天然藥材，它具有養肝、預防肝炎的特性療效。長年食之飲用，還可以預防肝炎病。白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。十月也即將到來，我們就必須先了解了解它。

白蒿，讓我想起「華佗三試青蒿草」的傳說，華佗還編歌供後人借鑒：「三月茵陳治黃癆，傳於後人切記牢。三月茵陳治黃癆，四月青蒿當柴燒。」。其中，白蒿又叫茵陳、皤蒿、白艾蒿、蓬蒿。每年開初春的時候，常會山坡、田間、道路，水渠邊能看見它身影。很多人都會採摘晾乾來備用。

【 白蒿的功效 】

白蒿味苦、辛，性微寒。歸脾、胃、肝、膽經。具有清濕熱、退黃疸等功能。白艾蒿的價值非常高。含有揮髮油、濱蒿素、茵陳蒿素A、B、黃酮和香豆素，有降血壓,降血脂，抗凝血,利尿解熱平喘，退黃疸、驅除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。

功能主治：治風寒濕痹，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡。《本經》："主五藏邪氣，風寒濕痹，補中益氣，長毛髮令黑。療心懸少食常飢。"；孟詵："搗汁去熱黃及心痛。葉干為末，夏日暴水痢，以米飲和一匙，空腹服之。又燒灰淋煎治淋瀝疾。"。

1、利膽作用

白蒿有明顯的利膽退黃作用。白蒿可使膽石症病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。無論對正常實驗動物，還是對CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進膽汁分泌和排泄作用。

2、解熱、鎮痛、抗炎

茵陳對傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用，茵陳中6，7-二甲基七葉苷元對熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮痛作用，並對角叉菜膠所致大鼠足跖關節腫脹程度有抑制作用。

3、對血管影響

降血脂與抗動脈粥樣硬化茵陳能使高血脂動物血清膽固醇和β-脂蛋白降低，主動脈壁中膽固醇含量明顯降低，動脈壁粥樣硬化斑塊病變減輕。

4、抑制病菌作用

在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色麴黴菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。茵陳抗菌活性成分主要是茵陳炔酮、對羥基苯乙酮和其他揮髮油成分。

5、保肝作用

誘導肝葯酶、增強肝臟的解毒功能、保護肝細胞膜的完整和促進肝細胞的再生。能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度。茵陳色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、茵陳黃酮等成分均有保肝作用。

【 白蒿的妙用 】

做法：這裡的白蒿通常指的是晒乾（此處指陰乾）後的，平常可以用白蒿泡著水喝，或者在泡水的時候可以加入去核的紅棗，一天喝三次，每次喝40-50毫升。

溫馨提示：白蒿採收後以陰乾最好，採收多的話為防止發霉變質可適當晒乾，但晒乾溫度要控制在60度以內，曬完後要放在陰涼乾燥處，以便隨時取出來泡水喝。

雖然4月的白蒿沒有了藥用價值，但還有食用價值可供開發，比如白蒿麥飯、白蒿麵條、白蒿飯糰…，由於該野菜的食用方法太多，下面就只列舉一種食用方法：蒸白蒿

做法：準備新鮮白蒿嫩葉400克，麵粉300克，油、鹽、蒜泥、醋、醬油適量，將白蒿和麵粉混合，使其均勻沾上，然後大火蒸7—8分鐘，之後取出打散，然後加入適量調料，拌勻即可。

【 白蒿的副作用和禁忌 】

1、大劑量應用可造成房室傳導阻滯及室內傳導阻滯。

2、用量過大可引起頭昏、噁心、上腹飽脹、灼熱感、腹瀉、急性黃疸性肝炎、急性膽道感染,嚴重時出現心律不齊,甚至死亡。

3、白蒿有時候被有乙肝或者其他肝臟疾病的患者當做治療用藥,但其實茵陳是否能單獨用於乙肝治療還有待考證,因為目前比較普及的乙肝治療藥物中並沒有茵陳,相反,有些乙肝患者由於相信了某些江湖郎中的一面之詞,因此將白蒿當做了乙肝治療中的偏方秘方來使用,這種大劑量的使用白蒿,副作用就很明顯,不少患者都出現了病情加重,肝臟功能超負荷的現象,也就是肝功能檢查結果超標。

4、白蒿、紅花不可同服。

5、需強調的是,無論是藥用還是食用白蒿,都要抓住採收的最佳時機,莫到白蒿「當柴燒」時再用。特別是在做白蒿粥時,應以稀薄為宜,脾胃虛寒者不宜選用。

總結：你有吃過白蒿嗎？

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